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美味的牛油果

美味的牛油果

作者: 乐德乐 | 来源:发表于2023-04-23 00:30 被阅读0次

因为糖分太高,我很少吃水果。近日,女儿推荐可以吃点牛油果,对我有好处。我当即表示没有必要,我相信饮食还是本地为好,再说,那些进口食品都是天价,买的人都是“寿头”。

想不到女儿就给我买回来了,我放了几天也没动。但是觉得这么贵的东西如果坏了也是罪过,却不知道怎么吃。

于是就百度了一下,根据小视频,将外面的硬皮削掉,也不知道应该削掉多少,然后从中间切开,稍一用力,果核竟然也一分为二了。

拿起半个来尝尝,有一股清香味,果肉外层稍硬,里面较软,润而不腻,口感很好,饱腹效果也不错。

再查阅网上资料,发现牛油果含糖量极低,富含纤维素,可以清除多余的胆固醇,且为水溶性纤维,能促进肠胃蠕动,提高肠胃消化功能,降低心血管发病率;富含维生素A,可以保护眼睛;50%左右为单不饱和脂肪酸,可以平衡体内脂肪酸,从而保护皮肤。含有丰富的甘油酸、蛋白质及维生素,是天然的抗氧衰老剂。好处还真不少。

而且,果皮和果仁与果肉的营养价值一样,都可以食用。果仁不软不硬,外面一层咖啡色的外衣,一拨就下来了,很容易切割。于是,我把果皮和果仁放在锅里一起煮了15分钟,第二天当茶水喝了,没有网上说的那种涩味。

后来,我又看了一个视屏,里面介绍,可以在牛油果一头削去一点皮,然后用小勺子挖着吃。

这次,我先把牛油果用洗洁精冲洗干净,防止有农药残留,然后准备切成两半,用勺子挖着吃。结果又有一个发现,拿起半个牛油果,只稍微往外一用力,果皮和果肉自然就分开了,非常干净整齐,根本不需要用刀去削。口感比第一次还要好,我想这是因为第一次吃的时候,可能还有点生,这次熟度增加了,硬皮和嫩肉可以自然分离,比剥熟鸡蛋还要方便很多。

然后,我把硬皮冲洗干净,撕为小片,果仁切成小块,放在阳台上晒干,再加一点甘草,放到煮茶器里,汤水润黄,喝上去不浓不淡,非常不错,就是一款上等茶品,比直接生煮好喝多了。

第三次吃牛油果,刀子一下去,果核就脱落了,原来这时的牛油果已经熟透了,就像熟透的桃子一样。但果肉和外皮略微有了一些黏连,但用勺子刮起来和不难,果核外面的枣色外衣则一次比一次难剥了一点,但还在可控范围之内。

看来,第二次的熟度正好,处理起来最方便,味道也是最好的。

牛油果虽然贵了一点,但营养丰富,适合我的身体状况,而且从里到外都可以食用,也算物有所值了,当然最开心的,还是孩子长大了,懂得关心老爸了。

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