无数个清晨，我在街头路口，经常看见行色匆匆的人们，骑车的开车的或者是走路的，他们会在路摊前匆匆停下来，买早饭吃。
路摊上，各种早点，诸如手抓饼，杂粮饼，五谷豆浆，红枣豆浆，八宝粥，黑米粥，南瓜粥，银耳羹，牛奶，面包等等各式熟食快餐。买者，年纪在30岁到50岁之间不等，性别有男有女。
每每见此情景，我就纳闷，生起各种猜测，大概家里没有习惯早起的人，大概家里没有做早餐的习惯，大概家里没有重视早餐的人，大概单身，大概……许多个大概一闪而过。我也很纳闷，那些路摊的那么点食物能填饱肚子吗？还有呢，夏天太炎热，冬天太寒冷，在风和空气里就把早饭给吞下肚，我想起来都恐怖，估计吃下去也没什么味道 ，特别是有些摊点，那些个食品就不能吃，那些很白很白的包子，据说制作这种包子的面粉是经过特别处理的，还有很多的熟食添加剂都不能常吃。他们大概图个吃过早餐罢了，形式而已。
我问过一些人早餐都吃些什么，有的说每天早上一碗面条，有的说稀饭包子牛奶鸡蛋还有酱菜咸菜，有的说稀饭炒饭，这占绝大多数，有的就是喝碗稀饭外加酱菜之类的，有的人家基本都不做早餐，要么不吃要么叫外卖……据统计，大多数人家，早上都没有炒蔬菜的习惯。
我比较重视早餐，喜欢熬煮各种粥，春夏秋冬，应时熬煮，红小豆，花生米，豇豆，燕麦片，芡实，莲子，山药，薏仁，小米，南瓜，山芋，玉米渣，黑米，粳米，糯米等等……彼此之间全部轮流组合过，既要有香气，又要入口，香味醇厚让人有食欲，能入口就有口感，这样的口感大都比较润滑粘稠，若是能熬制出一层米油来，熬煮出来的粥就算比较完美了，特别是小米，上面一层粘稠的米油，能治愈各种胃病。
一年四季，粥是必须的，然后配鸡蛋，包子，饺子，面条，炒饭，炒饼，锅贴饺，炒菜，冬天可以煮大鱼，能吃到鱼冻子。面食，一年四季都有，这一点，我很佩服婆婆，她做面食是一把能手，一个下午300个饺子或者200多只包子，她做了玩似的，还会做小笼包子，听她嘀咕最近要做一批小笼包子，跟街上买的没啥区别，关键是自己家做的肉馅是纯精瘦肉，吃的放心。
其实做这些早餐，一点不费事，煮粥可以用有预约功能的锅，也可以不用，想省事就预约一下，想吃新鲜的正常早上第一遍醒来就直接熬煮，大约早晨7点之前就好了。跑完步回来，煮鸡蛋，5分钟时间即可，炒菜3分钟，煮水饺或面条10分钟。
当早餐全部做好，满满的幸福感。我一直以为，能每天吃到早餐的家一定是温暖温馨的，更重要的是相亲和睦的。我常想，能心甘情愿做早餐的人是有责任和怜爱之心肠的，我确定这是一种信念，大概就是爱。
2018年12月26日
早餐是爱
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