入门篇——辣
为啥要从『辣』说起呢？没啥特别的理由，因为我爹是地地道道的四川人，能吃辣（哈哈哈~），四川人对于吃的讲究非四川人可能真的无法理解，虽然我在青海出生长大，但从小对于辣的热爱，让我丝毫不怀疑我不是个辣妹子。
在我家，家常菜都是妈妈做，要是有客人来，或者吃什么硬菜了，都是爸爸掌勺，在我的印象里，妈妈做菜已经非常好吃了，可妈妈说她的厨艺全是爸爸教的。妈妈做的泡椒凤爪是最好吃的了，小学的时候不知道是我的味觉没有发育好还是怎样，就是不觉得辣，一次吃好多，同桌的小朋友都被辣哭了，我还在呼呼的啃着鸡爪。
爸爸做菜是最讲究的，牛肉应该怎么切，猪肉应该怎么切，他给我讲了无数遍，奈何我从来没有记住过。最喜欢的一道菜是爸爸做的水煮肉片，肉片入口滑而嫩，爸爸喜欢用豌豆荚代替白菜，本来豌豆荚独有的清爽味道被辣椒渗入，一口完完整整的放在嘴里，不用像白菜一样咬断，真是再合适不过了。然后我发现每道菜里的肉都像水煮肉片那样滑嫩，妈妈才告诉我：四川人炒肉片的时候最喜欢裹上一层粉芡了，嫩！
爸爸对于美食的研究甚至到了吃一口就能知道怎么做的地步。爸爸的拿手菜是炝锅鱼，说实话，我真的不喜欢那种把鱼一整条蒸熟了，再浇上汤汁的吃法，鱼总是不够味，须得沾上汁儿才行，还有山东籍的舅妈做的鱼总是很咸，但也是别有一番风味，而爸爸做的炝锅鱼就是辣，就是要把鱼大卸八块，和干红辣椒一起炝锅，管它什
么鱼头摆哪，好吃，够味，就对了。忘了说了，这是爸爸吃席时学到的。
初级篇——酸
酸在美食中的地位就好像是白色在衣服搭配中的地位一样，百搭啊。酸辣土豆丝、糖醋里脊、还有酸甜辣的狼牙土豆，泡菜越酸越好吃，吃面的时候放上一勺醋，简直美味，总之，酸，就是味蕾的爱之初体验。
爸爸是最不喜酸的，但他腌的泡菜他却极爱，他还有一道拿手菜——酸辣牛柳，酸的味道来自于腌的青辣椒，辣的味道更多的来自于腌的生姜，和牛柳炒在一起，不要太熟，也不要裹粉芡，就是要那种嫩滑的感觉，一条肉，一条腌辣椒，再加一根腌生姜丝，我总是能一个人吃好久。
我们家有条外人看了可笑的饭桌规矩：米饭可以不吃完，菜一定要吃完；菜可以不吃完，肉一定要吃完。仔细想来，倒也不觉得可笑，肉最贵嘛。
中级篇——甜
越长大，越不爱辣了，反而偏爱那种和甜有关的味道，比如可乐鸡翅，比如红烧肉，而这些，都是妈妈的绝活。
夏天妈妈做的凉面，妈妈摊的煎饼，妈妈炸的丸子，妈妈包的饺子，妈妈的这些小吃做的极好，总之，只要是妈妈做的，那种味道就是甜。
妈妈也学着做了很多新奇的菜谱，比如青海人最爱吃的土豆，她把土豆片、入锅炸至金黄，捞出，和青辣椒丁、红辣椒丁、胡箩卜丁还有羊肉沫混炒，洋葱配孜然一定要放足才够味。
再说一个火锅中的甜，如果你的料碗里也喜欢放芝麻酱，不妨加两勺糖试试，有的料碗是辣，有的是香油碗，还有蒜泥碗，陕西人爱放芝麻酱，下次吃的时候，芝麻酱里加两勺糖，我保证，你绝对会爱上它。
终极篇——苦
记忆中我吃过最苦的东西就是——荷包蛋
我就是传说中的那种超级不喜欢吃鸡蛋的人，小时候父母逼迫我吃荷包蛋，我那个眼泪刷刷的就往碗里掉，放嘴里了死活咽不下去，那种感觉比吃药还难受，经历了这事儿以后，就再也没有人逼我吃鸡蛋了。
每个人都有自己最不喜欢吃的那样东西，不管在别人眼中是多么的好吃，在他的味蕾里那就是苦，除了苦没有别的味道。有人不吃香菜，有人不吃葱，有人不吃蒜苗，有人不吃香油，请尊重那些有饮食禁忌的人，因为吃的时候应当是轻松且愉快的，如果吃变成了一件痛苦的事，那就真的生无可恋了。
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