饺子

昨天有亲戚来看二哥，带了条生鲜羊后腿过来，大概得有一二十斤重，想整个放冰箱是绝对放不进去的，只好砍成一小块一小块的分开放，寻思着正好大夫让多吃羊肉呢，过天就烧一大锅羊汤，再撒上翠绿的香菜，哟哟，冬天跟羊汤简直是绝配。

今天一早二哥就比划着说要吃水饺，开始我没懂他的内心想法，就拉开冰箱让他自己选想吃那种馅料的——家里常备了好几种的速冻水饺。他连连摆手拒绝，表示一定要吃现剁的羊肉馅的，我这才明白他是看到昨天的羊腿有想法了。

麻烦是麻烦，可那也得做啊，谁让他是个病人呢？

化冻，剔肉，绞肉，调馅，和面，擀皮，包饺子，忙得我一个人脚都不沾地。

多亏家里有绞肉机，否则只剁馅一项就累死个人了，调馅时，二哥站旁边看着，我放什么调料，不放什么调料，每样放多少，他都严格把关——得完全按他的要求来，否则口味不合适都会是我的错；包饺子时，他也巴巴守在旁边，饺子皮厚了薄了，饺子包的不严实了站不住了……他净挑我的毛病，偏偏我还急不得气不得的。

煮饺子时，二哥自告奋勇表示他要自己煮。他这一煮这可把我后悔坏了。北方人都知道，无论煮什么馅的饺子，在煮的过程中是一定要点几次凉水的，就是开锅后要往锅里稍微添点凉水。这样饺子熟的快，还熟的均匀，结果二哥就是不让点水，全程像煮稀饭一样咕嘟咕嘟的煮着饺子，想象一下最后煮出来的东西是什么样的吧，个个饺子软趴趴黏糊糊，看着让人一点儿食欲都没有。

我算白忙活了大半天。