妈妈牌家常饭

儿子昨天说想吃炸酱面，妈妈牌的，今天中午安排上。

切肉丁，带皮五花肉，炸豆腐皮，炸完豆腐皮一样切成丁，再准备姜末、葱末。这功夫和面，少放水，面里打个鸡蛋，这样擀出来的面劲道，和完放一边醒醒，然后去炒酱。锅里留底油烧热，葱末、姜末，肉丁，盐，料酒，少许醋，酱油，甜面酱，多炒一会儿，再放炸豆腐丁，翻炒，加少许开水防糊锅。也可放点菜丁，如胡萝卜、莲藕、黄瓜之类选一样。

酱做好后面也醒得差不多了，手擀面条，手切面条，可以说也是个体力活，我干的后背发热脸上出汗。面擀好了，锅里放水烧开，下了满满一大锅。儿子喜欢面条过过水再吃，老公喜欢吃不过水的，我是喜欢吃带着面条汤的，小胡和儿子一样吃法，一盘酱都干出来了，面条只剩了半锅汤，儿子说吃撑了，晚上继续喝面条汤。我跟他们说在家吃舒服还省钱，这一顿四个人吃顶多也不过二十元，要在外面二十元也就够一个人吃的。

晚上继续做饭，白菜炒炸豆腐皮，还有一个青萝卜挫丝炸萝卜丸子，儿子说又是心满意足的一餐。妈妈牌，好吃不贵。