主料：
里脊肉 350克 笋 150克 木耳 100克
辅料：
葱 姜 蒜 适量 香油
香醋 生抽 白糖 盐 剁椒 50克
水淀粉 淀粉 蛋清 胡萝卜 少于（本次只用于增色）
步骤：
前期准备好所有食材，蛋清放入肉丝再加少量香油，搅拌均匀腌渍十分钟后备用。 干木耳水发后切丝备用
将生抽 盐 白糖 香醋 混合 搅拌均匀备用。下一步 少量温水调制水淀粉备用，提前用沸水把笋丝烫五分钟 捞起备用。
中火开锅炒肉丝 逐渐加至大火 肉丝炒至色泽白嫩 起锅备用
开锅 加入少量香油 小火炒香 葱姜蒜和剁椒，陆续加入备用的肉丝、笋丝、木耳，炒至断生 过程中注意把握火候以免太老，再加入调制好的辅料 上色 简短翻炒后 视情况而定加入水淀粉勾芡
参考链接 美食--鱼香肉丝
图片
嫩肉脆笋鱼香肉丝
主料： 里脊肉 350克 笋 150克 木耳 100克 辅料： 葱 姜 蒜 适量 香油 香醋 生抽 白...
家乡的笋是麻竹笋。 这种笋，体态矮小粗壮，剥开粗糙的外皮，却可见里面鲜美白嫩的笋肉，那笋肉吃起来鲜嫩脆甜，往往总让...
主:猪脚 脆笋 配:姜 葱 红椒 调:盐 味精 鸡精 鸡汁 胡椒粉 料酒 生粉 制:1.猪手去毛洗净砍块，用料酒过...
美味山珍此季来，灰黄绿褐伞撑开。 随荤伴素香滑脆，嫩肉甜汤几爽哉。
常忆江南，袅袅青烟起，绿茶初长成。浮云青山下，繁花小院中。青梅煮酒，更有鲜笋嫩肉，举杯欢饮，不思归。
豆豉瘦肉以及笋。 剥了一上午的笋，终于吃到了脆脆爽爽的笋啦~ 自己动手，丰衣足食。 这是在高压锅煮的喔~ 这是中...
竹叶声声寓如春， 枝枝脆脆笋初醒。 不为悄然已似真， 亦画亦竹在春风。 ――春醒，竹...
周一 早点：华西鲜牛奶，蛋糕仔仔 午餐：软香米饭（大米）鱼香肉丝（猪肉，青笋，胡萝卜，木耳）西红柿炒鸡蛋（鸡蛋，西...
油焖笋菇 干香菇的鲜美和口感，鲜竹笋的脆香，做一道油焖笋菇，着实美味。这道菜重油重糖，焖得金黄透亮，笋在不经意间担...
碧绿脆笋 原料青笋300克，小米辣椒25克。 调料精盐1大匙，味精1/2小匙，花椒粉少许，香油2小匙。 制作步骤 ...
本文标题：嫩肉脆笋鱼香肉丝
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/pqurdftx.html
网友评论