大葱、生姜、五花肉（带皮的）、八角、腐乳、料酒、精盐、味素、白糖、 色拉油
大葱去掉根部，扒掉一层外皮，用清水洗净
生姜削掉外皮，用清水洗净
大葱取一小节，先从中间切开，再切成条，然后切成葱花，放到容器中备用
剩下的大葱切成段，放到容器中备用
生姜切成片，放到容器中备用
五花肉先切成条，再切成块，放到容器中备用
锅中加入适量的色拉油，烧热
油烧热后，下入葱段，姜片，八角，炒香
炒香之后，下入五花肉块，腐乳
加入适量的料酒
炒至变色
炒变色后，加入适量的清水
适量的精盐
适量的味素
适量的白糖
煮熟
在煮熟的过程中撇去浮沫
煮熟后，大火收汁
收好汁后，加入葱花，炒匀
炒匀后，就可以装盘了
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