高杆儿菠菜｜在西风中，在冰天雪地中，度过难捱的天气，等来年开春，

高杆儿菠菜｜在西风中，在冰天雪地中，度过难捱的天气，等来年开春，必定是一片可人的碧绿

    来不及，春天已经来了，没有时间欣赏花花草草，高杆儿菠菜却已经出现在了市场里，买回家，择菜收拾，在锅里汇集成一锅翠绿，慢慢地，菜煮的快到没了魂儿时，撒上盐，就可以出锅了。

    我姥姥家在弥河边上，有种菜的习惯，娘自然也善于种蔬菜，记得九几年新家里面的院子里，夏天时种上黄瓜，秋天时总会种上几十颗大白菜，长势喜人，却很少种菠菜，但一样是到了春天，近半米高的菠菜会成捆成捆的买回家，一样搁上红薯粉条，偶尔几片肉，一样炖的没了魂儿。那时，红色的根也洗静了，一起炖，吃起来却有股独特的甜味。

    有几年，娘在麦田里面畦垄上种下菠菜，在春天，就会在麦子中间长成修长的样子，又蓬生麻中不扶则直的意思，那时候奶奶还健在，放学了，她总在择着菠菜，几片肉，一锅带着土腥味儿的，甘甜的菠菜，总会让我多吃几个煎饼。

    初中，高中，高一时还没有食堂，综合楼正在建，教职工的家属就会在宿舍楼前摆上几个大盆，各色的炒菜，两三毛一份（上个世纪九十年代），每每到了春天，自然少不了菠菜，但只是焯过之后的凉菜，搁了醋酸酸的，嚼起来，咯吱咯吱的，味道也不错。

    刚来北京时，每到春天，在二街坊菜市场，或是门口推着三轮车的小贩，一捆捆的高杆儿菠菜，闪着绿色的光芒，诱惑着我，一大捆转化为一大盆美味，五六个白面馒头，那感觉，美妙地几乎无法形容。如今，还有吃菠菜的时的享受，却不会再有五六个馒头的快意了。

    最初关于味道的记忆里面，所有的菜都是炒的软烂，在营养学层面或许不是最好，但却固化在潜意识中去了，菠菜和白菜就是如此，这两种菜，妻子无法做出我曾经熟悉的味道，所以只有自己上手，只一会儿，锅里就会溢出久违的味道。

      一种寻常的味道，无法割舍的回忆。比较起外面餐馆程式化的味道，让人由内心深处所感受到的，不仅仅是舒服，有更多的情感蕴含其中，乡土乡情也罢，总是无法割舍。

      一种寻常的蔬菜，经历了严冬，在初春尽情的生长，在风中摇曳生姿，让人看着总是那么的舒服，因为根植的土地，厚重的情感。

      菠菜又名波斯菜、赤根菜、鹦鹉菜等，属藜科菠菜属，一年生草本植物。植物高可达1米，根圆锥状，带红色，较少为白色，叶戟形至卵形，鲜绿色。

      菠菜的源头，可以追溯到2000年前的波斯，也就是今天的伊朗，菠菜经北非，由摩尔人传到西欧西班牙等国。据《唐会要》记载：菠菜种子是唐太宗时从尼泊尔作为贡品传入中国的。

    苏东坡有以下诗句：

    北方苦寒今未已，雪底菠蓤如铁甲。

    岂知吾蜀富冬蔬，霜叶露芽寒更茁。

    诗中的“菠蓤”就是菠菜，这首诗的名字就叫做《菠菜》，描绘的就是大诗人眼望菠菜地时，突发的感慨。

    之所以会有感慨，是因为菠菜在秋后撒下种籽，条件适宜，会迅速长到一寸来高。所以，在以前，秋菠可是送不起的。之后是严冬，在西风中，在冰天雪地中，度过难捱的天气，等来年开春，必定是一片可人的碧绿。

    写着，忽然自己心里笑了，哦，大力水手爱吃菠菜。

    再有就是无厘头的菠菜歌，歌词就是：

    来来，我是一个菠菜，菜菜菜菜菜菜菜菜菜……

高杆儿菠菜｜在西风中，在冰天雪地中，度过难捱的天气，等来年开春，必定是一片可人的碧绿 高杆儿菠菜｜在西风中，在冰天雪地中，度过难捱的天气，等来年开春，必定是一片可人的碧绿 高杆儿菠菜｜在西风中，在冰天雪地中，度过难捱的天气，等来年开春，必定是一片可人的碧绿 高杆儿菠菜｜在西风中，在冰天雪地中，度过难捱的天气，等来年开春，必定是一片可人的碧绿