豆腐含有极为丰富的营养，国父孙中山对豆腐有过这样的描述：“中国素食者必食豆腐，夫豆腐者，实植物中之肉料也。”
今天分享豆腐家常菜做法，一起来学下一道道好吃又好看的豆腐美食吧！
家常溜豆腐
-材 料-
老豆腐130克、青椒一个
干木耳一把、盐1勺
植物油、干辣椒适量
酱油、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 豆腐改刀切成三角形，青椒滚刀切片，木耳温热水泡发；
2. 盘子中放入适量玉米淀粉，将焯过水的豆腐均匀地粘上淀粉；
3. 锅中放入少量油，将粘好淀粉的豆腐块煎至金黄捞出；
4. 锅内倒入15克油，爆香干辣椒；
5. 倒入青椒、木耳、豆腐大火翻炒，加入适量酱油、盐、鲜蔬粉翻炒；
6. 最后用水淀粉勾芡即可。
香菇油菜炒豆腐
-材 料-
油菜250克、香菇4朵
豆腐150克、姜适量
油、盐、鲜蔬粉适量
-做 法-
1. 油菜洗净切成三段，豆腐切小块，香菇洗净切片，姜切末；
2. 热锅入油，放入豆腐煎至金黄；
3. 放入姜爆香，放入香菇、油菜一起翻炒；
4. 加入盐、鲜蔬粉翻炒至油菜断生；
5. 炒好的菜盛出装盘，撒上尖椒碎点缀一下！
番茄豆腐
-材 料-
番茄1个、北豆腐1块
淀粉、辣椒适量
植物油、盐适量
-做 法-
1. 豆腐切块，沾淀粉水，能挂一层表面就行，不要很厚；
2. 平底锅，煎。热锅热油，中火，大约30s我就翻面，然后等到一面黄了就再翻面煎；
3. 番茄洗净去蒂，切碎；
4. 热锅入油一点油，翻炒辣椒，放入番茄，放盐炒至番茄不见颗粒；
5. 加水，煮沸后3分钟，加入豆腐，煮2分钟；
6. 可以加淀粉勾芡收汁，也可以喝番茄汤。
香煎豆腐
-材 料-
老豆腐一大块、剁椒两勺
芝麻油适量、蔬果粉适量
白醋少许
-做 法-
1. 豆腐切块；
2. 煎锅放入菜籽油，摆入豆腐煎；
3. 用两勺剁椒加入少许芝麻油、蔬果粉、白醋拌匀作为调料；
4. 豆腐两面煎焦黄摆入盘子；
5. 淋上料汁即可。
铁板豆腐
-材 料-
豆腐一块、柠檬半个
迷迭香少许、生抽两勺
鲜蔬粉、孜然粉适量
盐1g、辣椒粉10g
素蠔油5g、橄榄油10g
-做 法-
1. 柠檬切薄片，豆腐切块；
2. 碗中加入适量生抽、盐、鲜蔬粉、素蠔油、孜然粉调匀；
3. 锅中加入橄榄油，把豆腐均匀放入锅中；
4. 待锅中冒烟，翻面，把豆腐煎至两面金黄；
5. 把酱汁调匀，均匀刷在豆腐上；
6. 铺上柠檬片，撒上迷迭香增香；
7. 撒上辣椒粉即可关火。
剁椒虎皮豆腐
-材 料-
老豆腐1块、剁椒适量
生抽2勺、素蠔油1勺
鲜蔬粉1勺、姜片3片
植物油、盐适量
-做 法-
1. 老豆腐切块；
2. 不粘锅倒入油，放入老豆腐小火慢煎；
3. 煎至没一面金黄；
4. 留底油，放入姜丝，倒入生抽、素蠔油、鲜蔬粉混合调料；
5. 放入煎好的老豆腐，倒入两碗清水大火烧开；
6. 小火收汁，倒入剁椒酱即可。
西红柿豆腐汤
-材 料-
嫩豆腐1盒、色拉油1汤匙
西红柿2个、盐适量
鲜蔬粉少许、香菜1棵
胡椒粉少许、芝麻油1汤匙
-做 法-
1. 西红柿表面切十字，放入锅内烫一下，去皮切成小块；
2. 嫩豆腐取出，切小块；
3. 锅内加入适量色拉油，加入西红柿小块，煸炒出汁；
4. 加入适量水，煮开；
5. 加入嫩豆腐，煮一会。加入盐，继续煮；
6. 加入胡椒粉，煮一会；
7. 出锅前加入鲜蔬粉，芝麻油，加入香菜。
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