故乡的云（4）

故乡的云（4） 故乡的云（4） 故乡的云（4）

在家乡的孩子们很幸福，男孩子“出花园门”即满十六岁时，那个生日是做的比较大的。其中有一种食物是要提前准备的。

这是一种怎样的食物呢？

它一出现，所有的小朋友都会欢呼雀跃。“我要这边”“ 我要下面更深更大的。”

孩子们吃过了的，知道哪里的味道更合适自己。

我小的时候也跟着街坊四邻去吃过的。味道真不错。

具体怎么做成我并不知道，记忆很深的是邻居有一位舅母，她平时都是很能干的。但久了不做，有次做了却不成功，遭到了家人的唾弃。说她经不起大事。她后来很颓废。我特别同情她。然而有几个不懂事的坏孩子却故意在她面前说气她的话，她通常侧着头当没听见。

蒸这松糕，听说很多讲究。要用到一种叫烝子（读音同，却不知道是否这两个字）一个外圆内锥形的竹制器具，有它才可以完成松糕。

松糕的材料也很有讲究，要称一称才行。糯米粉和粘米粉是有一定比例的。但我感觉她们都只是口口相传，不会告知不熟悉的人。

更多添加的辅料也是有讲究的。肥瘦搭配的咸肉、荔浦芋头、红糖、盐、五香粉之类。垫底的也有讲究是香香的泡发的干荷叶。

一些粉需要与黄糖水拌匀，还有一些半干湿的粉是一层一层撒如蒸桶里的，木蒸桶里放有烝子 。

蒸松糕的还必须是家底有点福气的人。这蒸出来的福气会更好。

蒸好的糕远远就闻到糯米、五香、荔浦芋头和咸肉彻底融合的香气。闻到这味道时，往往也听到响脆的鞭炮声 ，还有亲朋好友贺喜的愉快赞美。

如果是亲戚家也做了松糕送过来 那松糕上会贴上红纸，会插上一朵带叶的玫瑰花。

故乡的云（4） 故乡的云（4） 故乡的云（4）

说到这，我已经不止一次地做了吞咽动作了。

生日吃松糕，添丁吃松糕，乔迁新居吃松糕。有喜事大多会蒸上这美味的松糕。

平时大菜市场也会有松糕卖，一小片一小片地称着卖。卖的人不会发愁卖，尤其是冬天。都是围着松糕连排队都顾不上。有时两顾客都看上某一处时会抢着争着说“我喊先的”“我比你先到啊”

这时卖松糕的会说，“加给你一角吧。莫吵莫吵，一大早地，影响心情。”

我也喜欢母亲找人私人订制，说要一个还是多少约好送到家里来。我会每天早上蒸或煎来吃。母亲也喜欢。但父亲说黏糊糊的，不爽利。母亲说他只是为了保持“美男子”的身材，故意损松糕的。

吃松糕的时候，最好配上桂花茶或者陈皮普洱茶。因为松糕真的很长肉肉的。

我在读大学时，能长到三位数还多0.5斤 大约有松糕三分之一的贡献。

母亲当然也不会瘦，大家都很甜美地唤她“胖子孃孃”。她很喜欢的。她经过缺衣少食的年代对于有得吃是很愉悦的。

不知何时能回到家，吃上美味的松糕。我太馋了。