年的味道

年的味道 年的味道

乾坤空落落，岁月去堂堂；

末路惊风雨，穷边饱雪霜。

命随年欲尽，身与世俱忘；

无复屠苏梦，挑灯夜未央。

      这是文天祥的《除夜》，应该是他在几百年前的除夕之夜写下的吧，却写照出自己的心思。

        一年又一年，冬去春复至。又到了除旧布新，新桃换符的年节时分。

      昨天是除夕，刚把历经一年风霜而陈旧的对联揭下，换上了崭新的春联，中间一个大大的福字，下面浮雕一般嵌着一一小狗，似在微笑着告诉你，又一年已经逝去，又一年已经来临。

      每到这样的时候，人，总是感慨万千，怀往思来。今年，我的一个感受就是年味越来越淡了，那个儍乎乎但却很自信的“春晚”早已拢不住人心，烟花鞭炮在许多地方都不允许放，春节的气氛已被各种或明或暗的禁令所冲淡，只有高速公路上的汽车接着长龙，还有那景区内煮上的一大锅水饺，年，就在期待与失望中来来去去。

      不由得怀念那些曾经过去的“年”。

      年，是孩子的天堂，曾经，放了寒假之后，心中就在默数着春节的距离，盼着“年”的来临。因为在那饥馑与馈乏的岁月里，填饱肚子是最硬的道理，而春节是基本上可以放开肚子大吃特吃的几天，于是，过年就成为大多数中国人最富足，最闲适，最惬意的日子了。

        过年的准备是十分繁琐的。

        小时候，市场远不如今日丰富，商店极少，商品极少，且很多东西要凭票供应，且不说沒钱，即使有钱也买不到。于是，一切都得自己准备。

        最早是腌腊肉。为了过年，一家人前几个月就禁肉食了，不是吃斋，而是为了积摞肉票到春节使用。到腊月到来，母亲割上一大块肉，回到家中用洗衣木盆放上花椒、八角、酱油、盐巴腌制，为了肉色鲜红，还需加入硭硝。腌了半月之后就是熏了。城里熏肉不似农村，往灶台上一挂，任其烟熏火燎，自然成就，而是要专门烟熏。找一空旷之地，置一大汽油桶，下面用松叶柏技燃着暗火，腌肉悬于油桶之内，浓烟熏制几个时辰之后， 悬于屋内通风之处，大功即可告成。那时，为了城里人熏肉，农民会挑着柏树枝到集市叫卖，一毛钱一串。而我们家为了省钱，都是自己去城边山上采摘，东山，螺丝山都是常採之处。最近的是省公安厅，围墙边就有不少柏树，爬上围墙，骑在树上，折断了柏树往外扔，弟弟就在墙下收集，绑扎，隐藏，如果有人来制止，立马翻过围墙，一溜烟地跑了。

        然后是做甜酒。又是辛劳的母亲，把炉火烧得旺旺的，把糯米泡好，放入木甄蒸， 待熟后舀进洗脸盆，拌上酒曲，在糯米中间掏一个坑，放进两个干辣椒，用纱布盖好，不到三天，这一大盆糯米饭变成香香的甜酒了。

        还有就是舂米、磨面……,那时，那时，家里除了舂米的对杵外，连石磨也有，过年的一切都自己准备，呈然辛劳，但却充实，更加兴奋。在每日的忙活间，“年”就慢慢悄地来到跟前了，一家人欢欢喜喜地拜完祖宗，吃过年饭，那时也无电视，温馨地围坐在火炉边闲聊，听老人讲过去的故事，然后早早地上床，在色彩斑斓的梦里迎接新一年太阳的升起。

      大年初一终于来到，穿上新缝或新染的衣服，揣上早上刚？得的几元押岁钱，买上一个乒乓，用手捏着，用嘴吹着，同小伙伴们比着谁的乒乓更大，更响。再去买几版电光炮，一颗颗地拆散，点着了，让引线在手中燃着，最后向天空扔去，“砰” ，“砰”，炮仗在天空闪出红光，一声声巨响传来，少年的心情也爽上了天空。

        小时的年，与今日相比，都是穷年，但又是极快乐的年，随着时间的流逝和社会的进步，老的东西在消亡，新的东西在代替，曾经的孩子也是老冉冉已将至，眼前的事记不往，过往的事历历在目，怀旧 的心绪由然而生。

        怀旧，是老人的专利，人越老，旧越多，未来越少，不似年青的人，没有多少阅历，无多少旧事可怀，而是把目光投向现在，把希望寄于未来。

        现在，大年初一的太阳已经升起，昨夜的喧嚣已经运去，新年的早上出奇的宁静，狂欢一夜的人们仍在梦乡，世界因此似乎也在沉睡。

        过去了，又过去了一年，年青人又长一岁，我们又更老一头，未来属于他们，过去是我们的时代，因此，在这新旧交替的时刻，回顾的浪花才不断拍打记忆的湖岸，怀旧的暗流才阵阵涌进苍桑的心口。 这，应该是对青春的怀念，对现时的无奈，对未来的黯然吧。

        其实，正月初一是农历纪年的首日，春节是中华农业时代的节日，在中国进入现代社会，融入世界文明之后，农业时代的痕迹会逐渐地消磨，春节在人心中的重要性也将渐渐退化，渐渐变味，过去的年味渐渐消失，新的原素又会融进其中，即使怀念过去的年味，但那味道已不会复返，而是渐行渐远，云散烟消了。

        这是历史的潮流，你怀念也罢，忘却也罢，那味道，永远地不会回来了。

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