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Golden Retriever

Ah, the Golden Retriever. But which one?

There are actually three main categories: British, American and Canadian, and each one will melt your heart.

Coming in shades from cream to gold and even some reddish hues, a Golden Retriever is a friend for the whole family, not just the person that feeds it.

啊，金毛猎犬。但是哪一个呢？

实际上有三大类：英国人、美国人和加拿大人，每一类都会融化你的心。

从奶油色到金色，甚至有些微红色，金毛猎犬是全家的朋友，而不仅仅是喂养它的人。

Third in popularity in the U. S., at least one Golden has found a home in the White House.

President Ford's appropriately named pet Liberty, and why not?

With their wooing good looks and smarts to match, a Retriever can make any house a home.

Lovable, trainable and oh so soft, a Golden Retriever puppy can melt a heart of stone.

在美国受欢迎程度第三。在美国，至少有一位金人在白宫找到了自己的家。

福特总统恰当地命名为“宠物自由”，为什么不呢？

寻回犬以其漂亮的外表和聪明才智相匹配，可以把任何房子都当作家。

可爱的，可训练的，哦如此柔软，一只金色的猎犬小狗可以融化一颗石头的心。

美文阅读

㈠我们对自己的生命，无论是肉体还是灵魂，都有这样一种渴望，即返回初始的样子——洁白无瑕，通体透明，多好！个中原因，一方面是世间的污浊太多，另一方面缘于我们自身的人性弱点，于是我们的灵魂和肉体都不干净。

　　加拿大的夏天短，所以夏天一来，人们常常爬到屋顶上穿着泳装晒太阳。一晒就是几个小时，直晒得通体红红的。我问他们：“你们这么喜欢日光浴，你们认为晒到什么程度最好？”他们回答说：“晒透了最舒服！”这话里的感觉真好。太阳创造了人类和大自然，阳光充满了生命的元素和生命的能量。

　　我忽然想起小时候喜欢做的一件事，是把眼睛眯起来对着太阳。开始眼前是黑的，我慢慢松开一点眼皮，眼前开始变成红的。这红色极美，任何形容词也表达不出来。它是血液的颜色，也是我生命的颜色，被阳光照透的生命的颜色。

㈡爷爷说，“老老实实”这四个字是所有手艺人的根本。老老实实练基本功，老老实实找好食材，老老实实做菜。汤该炖到什么时候一定要炖到什么时候，蒜该捣的时候一定不能拍，葱该切丝的时候一定不能用段，得烧地锅的时候一定不能用天然气和电磁炉……

　　比如一块面，你少揉一下或许没什么，少揉两下就肯定不一样。那肉在锅里多焖一秒钟没事，多焖十秒钟肯定就不行。举个简单的例子，就是一碗炝锅面，老实做肯定就比不老实做要好吃。炝锅面要用高汤，同样是高汤，老实的做法是另开一灶，让高汤一直滚开着，煮面的时候，加进去的就得是这热高汤。绝对不能是凉的。一是热汤本身就香，一烫顶三鲜嘛。二是一勺子凉汤加进去，就像一个人正在满头大汗地跑步，突然被拽去冲了个凉水澡，他能不感冒？这样做出来的饭菜怎么会好吃？

　　当然，厨行的事儿很难形容。鱼要鲜嫩到什么程度？饼要筋道到什么程度？没有公式或者标准，食客们也不一定能吃得出来。但是爷爷说，手艺人的高处不是升官发财，手艺人的高处就是精益求精。你有了往上的心劲，也做了往上的努力，你的手艺就会一天比一天好。你以为高手是怎么来的？就是这样老老实实地磨出来的。

　　其实，就是两个字呗——老实。

　　爷爷说，就得四个字。

　　为啥？因为，这世上聪明人太多，聪明人太容易不老实。所以，老实里还需要再夯一层老实。