春天，万物复苏，是萌发的季节，各种草木循着温暖的气息，蓬勃生长。
在野外，空气是那么的清新。满眼都是崭新的绿、满腔都是花草的香气。深深地呼吸几口，哇，简直太舒服了！
地上的各种野草是肥美而鲜嫩的。它们有的刚从地里钻出来，蜷成小小一团；有的则牵牵蔓蔓，形成绿汪汪的一片；还有的就像花瓶里的插花般，整整齐齐地伸展着长满嫩叶的枝条。
不过最能打动人心的，还是那些鲜嫩肥美的嫩叶和尖芽，因为它们中有很多可以做成美味的时蔬。哈，今年的野菜季又到来啦。
下面就让我带大家一起看看，哪些春芽可以变成咱们餐桌上的美味吧！
因为很少人打扰，今年的野枸杞苗长得特别旺盛。摘取枝条上的嫩尖叶，可以凉拌、热炒、煲汤。味道不仅鲜美，常食还有降压保肝、强身壮体的功效，营养价值真的很高。
藜菜，也叫灰灰菜，具有清热、利湿、降压等多种功效。摘取幼苗和嫩茎叶，清洗干净后用开水烫熟，再加入调味凉拌，食用起来味道鲜美、口感柔嫩。
这种缠绕着、铺满遍地的野草叫救荒野豌豆，也叫大巢菜，诗经里的《采薇》讲的就是这种植物。它的嫩叶打汤吃很鲜美。但它在花期、结果期，花和种子都有毒的哟，一定不要再食用啦。
苜蓿，也称金花菜，富含丰富的维生素K、维生素C等营养成分。春季采摘嫩苗可以爆炒、也可以烫熟凉拌，我试过把苜蓿芽切碎、掺面粉揉匀做成苜蓿饼，味道可香了。
马兰头，也就是植物马兰的嫩芽，含有丰富的Vc、Vb等营养成分。在春季，很多人喜欢采来食用，拌鸡蛋炒或者做马兰头菜饼，都很好吃。
打碗花，老家人叫沟沟秧。它的根茎含生物碱，具毒性。但顶部嫩茎叶是可以食用的，夏季开出的花也能做成美食。
这些在平时都是不起眼的野草，古时候，人们常把它作为裹饥的食物。现代人吃惯山珍海味，素不知野菜的味道鲜美、生于天然，且具有药食同用的效果呢！
朋友们，赶紧趁时节采摘一些尝尝鲜吧。
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