能在异国他乡，吃上正宗的家乡美食，这是很多人的追求。而在安徽铜陵，就有这样一家湘菜馆，是所有身在铜梁的湖南人念念不忘的“食堂”——湖小湘湘菜馆。试营业期间，这个湘菜小馆可以用“络绎不绝”来形容了。
据悉，湖小湘是铜陵唯一一家正宗的湘菜馆，厨师都是从湖南过来的，店里的特色腊货，比如腊猪蹄、腊香肠、腊排骨，都是从湖南运到铜陵来的。很多来店里用过餐的湖南人，都表示要把湖小湘当作他们的食堂了。
每一个餐饮品牌，身上都带着创始人的特质。创始人是什么样的，品牌就会走什么路子。了解过湖小湘创始人陆川的经历，就能理解为何湖小湘在铜陵会如此受欢迎。
陆川曾在广西玉林地区当过兵，当兵期间就是骨干，同时还带刚入伍的新兵集训，为地方公、检、法等部门的军事训练当教练，并多次获得部队嘉奖！部队生活的磨砺，对陆川日后的创业有巨大帮助：严谨、一丝不苟。
退伍后，陆川在全国最大的民营企业希望集团和通威集团工作过。在分公司做市场部经理，主要负责推广生态、绿色、健康、无污染的猪、鸡、鸭、鱼等农副产品！为了让广大的消费者吃上健康、绿色、生态的猪、鸡、鸭、鱼，陆川奔跑在各省的、市、区、县、及各乡镇和养殖户基地！
这种吃苦耐劳的精神，也被陆川带到了湖小湘的日常经营中。陆川对鸡、鸭、鱼、猪的养殖过程了如指掌，一眼就能看出这些原材料是否生态、健康、绿色。陆川对湖小湘的菜品严格把控，让食客放心进餐！
试营业期间，湖小湘则以过硬的菜品品质和浓郁的湘菜文化，成为铜陵餐饮市场的人气美食，，甚至有成为“网红餐厅”的趋势，这其中离不开湖小湘优秀的厨师团队的功劳！
湖小湘的厨师长，是科班出身的厨师，从中专时就开始学习烹饪管理；毕业后，进入多家酒店担任主厨，曾在华南大酒店担任了6年的厨师长，多次参加全国烹饪大赛，取得佳绩。
在厨师长的带领下，湖小湘的特色菜有：
一品鲜鲈鱼
姜汁凤爪
酱香谷鸭
金汤桂鱼
牛魔王过冰川
香辣小黄鱼
妈妈现炒鸡
湖南腊香肠
老坛剁椒鱼头
健康的原材料，合理的营养搭配，色香味俱全的烹饪技术，正宗的湘菜特色，湖小湘让顾客回味无穷！
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