每日一吃丨青岛味道，甜沫不甜

说到青岛，你会想到什么？

是春天中山公园的烂漫樱花，

夏天清爽冰凉的蔚蓝大海，

秋天八大关的缓缓落叶，踩上去都是咯吱咯吱的清脆音乐，

沿街像星星般的银杏叶子……

还是......冬天凌冽的风和热腾腾的一碗甜沫?

每日一吃丨青岛味道，甜沫不甜

甜沫不甜

作为一个外来小嫚儿，我觉得甜沫就像是一个美丽的谎言。冠以“甜沫”之名，却是地地道道的咸味，冬日的清晨温暖你饥寒交迫的身体，最后这一整天都要变得清甜美好了。

老青岛人们喜欢以一碗热腾腾的甜沫开启一天的生活，通常早上六点就有排队买甜沫的人了。

甜沫的口感历来是为人惊讶的。因为名叫“甜沫”的汤品实实在在没有一点甜味。这就要了解一下甜沫的来历了。

甜沫为啥不甜？

来历（一）

每日一吃丨青岛味道，甜沫不甜

明末清初，有一家田姓小粥铺，经常舍粥赈济难民，灾民于是互相传告，来粥铺喝粥救命者增多。粥铺难满众求，便在粥内加入大量的菜叶并咸辣调料。灾民每当端碗盛粥前，见煮粥的大锅内泛着白沫，便亲切地称之为“田沫”。

时有一外地赶考的落难书生，也来此求得此粥，食之甜美无比，心想“甜沫”果不虚传。后来书生考取功名做了官后，又专程来喝甜沫时，已无昔日感觉，问其因，老板答称实是“田沫”，田姓之粥的意思。

官员恍悟，于是题写“甜沫”匾额，并吟诗一首：“错把田沫作沫甜，只因当初历颠连；阅尽人世沧桑味，苦辣之后总是甜。”从此这种带咸味的粥便叫“甜沫”了。

来历（二）

每日一吃丨青岛味道，甜沫不甜

此说法最能“自圆其说”！

最早并不叫“甜沫”，而是叫“添末儿”——粥做好了，再添上点粉条、蔬菜、花生、调料之类的“末儿”，一尝，味道好极了！“添末儿”就传开了。后来人们才依其谐音雅化成了“甜沫”。

由此看来，小小的一样早餐还很有来头。

每日一吃丨青岛味道，甜沫不甜

哪家最好吃

当然大家都有自己喜欢的店铺和口感啦

我初尝甜沫，觉得味道浓厚醇香。入口很杂，小米面裹挟着豆干、青菜、粉条末儿和其他各种杂料，每一口都能咬到不同的食材。小米面的恬淡混合咸味儿的，入喉不是顺滑而是粗粮的口感。趁热喝，整个胃都是温暖的。

看看大家的推荐吧！

“西镇纪家老甜沫，

无名小吃再往坡上走走就是，

我爸觉得味儿还行，不过也没有以前用料足了”

“吴兴路上，招牌是电厂宿舍甜沫火烧，

早上去都得排队，

基本上都很火爆，甜沫3块，火烧也好吃”

“海云庵那边，城隍庙火烧里面的甜沫好喝。”

“我知道徐州路靠近宁夏路那有一家 

开了好多好多年了！”

最后小编想说

能带给你温暖的不一定是厚厚的棉被

也不一定是二十四小时的暖气

更不需要只会吃鸡的男朋友

或许你曾经错过什么  又或者你在期待什么

也许你会孤独  会难过

但是

这些都比不上在饥寒交迫的时候

有人能温暖你的胃

而我，愿意带你

吃好吃的！