肉松做法:
梅花肉or里脊肉2斤(根据需求,大概出货是10:1),大葱2-3段,姜2-3片,柠檬汁3滴。
做法:
1、将肉切丁,焯水捞出,同葱、姜和柠檬汁一同炖煮,直到煮烂(一岁以下切记不要加盐,一岁以上自行决定)。
2、肉捞出冲洗干净去掉肉筋,装入保鲜袋,用擀面杖将其压碎成丝。
3、将已经压碎丁肉丝倒入炒锅(无油无水)后小火慢炒,大概炒至七八成干,倒入料理机打碎。
4、将打碎后的肉松倒入炒锅继续小火慢炒至肉松发黄后关火。
肉松做法:
梅花肉or里脊肉2斤(根据需求,大概出货是10:1),大葱2-3段,姜2-3片,柠檬汁3滴。
做法:
1、将肉切丁,焯水捞出,同葱、姜和柠檬汁一同炖煮,直到煮烂(一岁以下切记不要加盐,一岁以上自行决定)。
2、肉捞出冲洗干净去掉肉筋,装入保鲜袋,用擀面杖将其压碎成丝。
3、将已经压碎丁肉丝倒入炒锅(无油无水)后小火慢炒,大概炒至七八成干,倒入料理机打碎。
4、将打碎后的肉松倒入炒锅继续小火慢炒至肉松发黄后关火。
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