这几天天气特别热，早上一觉醒来睁开眼睛首先看到的是泛着金色的阳光。感觉今天一定还是炎热无比。每天除了买菜必须出门，其他尽可能减少和阳光接触的机会。待在空调房里打发时间。所以在家就要想好今天吃些什么，去采购些什么才好。长时间的炎热天气让大家的食欲减少，而菜市场里的菜看着很多，可转来转去似乎就那几种，时间长了买菜也是个费神的事儿了。
今天突然想起小时侯特别喜欢吃的一种面——卤面。小时候家里条件不是太好，兄弟姐妹也比较多。我印象中母亲总是很忙，每天都是父亲给我们做饭，做好了会叫一个孩子去叫母亲回家吃饭，而母亲也是匆忙回家草草吃了继续去忙她手头的事。（母亲是做衣服的，所以一坐就是大半天。回家吃饭还成了她活动休息的机会）时间长了，母亲倒是不怎么会给我们做好吃的，只能凑合一下。而父亲不但能给我们做一桌好吃的菜，还可以时不时改变花样，做出一些特色，卤面就是其中一种。
记得每次听说要吃卤面了，心中都会暗暗窃喜，想着都会觉得好香，我们家人口多，大家都很喜欢吃，所以每次都要做一大锅。从小看到大觉得卤面有固定的配菜，很多菜都不太适合，而猪肉是不能少的，还必须是带皮的五花肉。我父亲做卤面掌握的特别好，肉烧的特别软糯。因为把肉汤调的好，做出的面金黄柔软发亮，恰到好处的把面里的汤汁收完。吃到口中满嘴溢香，儿时的我觉得还会有什么比卤面好吃呢。
后来我工作了，遇到父亲做了卤面还会用饭盒装好给我送到单位去。一直到我结婚成家还会叫我回去吃卤面呢。慢慢的我也会做饭了。也学着做卤面，虽然不及我父亲做的好吃，但也还不错。有时还叫了同事来家吃我做卤面。都说好吃呢。再后来我有了儿子，也非常喜欢吃我做的卤面，每次做了他都要连吃几顿。不知什么原因儿子越长越胖，弄得我也不敢轻易做卤面了。
今天让我又想起了卤面，和儿子一说，他说做吧好久没吃了还挺想的，我买了面条，四季豆，青黄豆，还有猪肉。做了卤面还煮了绿豆汤。凉凉爽爽，既简单又美味。
网友评论