2018.12.26 傅大厨的快手菜

作者: 木语杉言 | 来源:发表于2018-12-26 22:46 被阅读20次

    这些天气温持续下降,冬天的气息更加浓郁了。

    中午下班,在花都路口等红绿灯,看见我家翘屁股(我家车有个尾翼)一溜烟开过,然后在前面路口停下等红灯。我估摸着我的速度会和傅大厨差不多。但两个轮子终究跑不过四个轮子。

    当我回到家时,傅大厨已在厨房上岗工作,我赶紧换上家里的工作服,去配合傅大厨的工作,男女搭配,干活不累,哈哈哈!

    傅大厨将剩饭上锅蒸着,剩饭是昨天晚上加班盒饭的剩饭,我打包回来的,想想快农民的辛苦劳作和自己挣钱的辛苦,节约是值得提倡的美德。

    菜有香菇、豌豆尖,我又泡了些木耳,傅大厨从冰箱里取出小坨肉,用水化开冰,切成片。傅大厨问:“香菇炒肉还是木耳炒肉?”

    其实香菇、木耳和肉都很搭,但我更偏爱木耳炒肉。

    中午菜谱就这么默契地形成了:木耳炒肉、素炒香菇、豌豆尖煎鸡蛋汤。

    傅大厨切姜、蒜,我洗菜,洗好香菇,准备洗豌豆尖时。

    电话响起,是妹妹打来的电话:“姐,你怎么没过来吃饭,我做了好多饭菜。”

    今天母亲去华西为父亲开药,妹妹到父亲家照看父亲,我想着妹妹照看父亲忙碌,便没回父亲家吃饭。

    我对妹妹说:“我怕你忙,所以没回来,直接回家做饭了。”家人永远都是一种牵挂。

    待我再去洗豌豆尖时,傅大厨已将香菇切好。我洗好豌豆尖、泡好的木耳,沥着水分。

    素炒香菇

    热锅倒油,油五成热,放入姜粒、蒜粒、花椒爆出香味,倒入切好的香菇,翻炒,然后盖上盖子焖几分钟,有着浓郁汤汁的素炒香菇便出锅了。

    图片选自网络

    木耳炒肉

    肉片切好后倒入少量料酒,放适量自制豆瓣,再倒少许老抽,放入红薯粉,用手搅匀;

    锅内倒油,待油七成热,倒入码好味的肉片翻炒至变色;

    然后倒入木耳继续翻炒约2分钟,起锅。

    图片选自网络

    煎鸡蛋豌豆尖汤

    锅内倒油,油四成热,将鸡蛋打入锅内,煎熟;

    锅内加水烧开,然后放入豌豆尖,1分钟后起锅。

    两菜一汤是两人午餐的标配,傅大厨的厨艺是杠杠滴:香菇嫩滑可口,木耳炒肉滋味浓郁,煎蛋豌豆尖汤素淡清香。

    人间美味不过如此:在平凡的锅碗瓢盆的交响中,有你有我!在简单的饭菜中品味家的味道,在简单的生活中体会简单的美好!

    中午因时间宝贵,没来及照个相,留个影,傅大厨做的菜色香味俱全,决不是吹嘘。下次,一定记得拍照留影。

    坚持是一种力量!

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