观音豆腐

观音豆腐又名神仙豆腐，是安徽省九华山、黄山、大别山、贵州地区和浙江省柯城区、浦江县、松阳县一带的传统小吃，是用腐婢树叶和草木灰做的。

如今正值夏季，爷爷山上的腐婢树叶也已经开得非常旺盛，因此爷爷便到后山去采集了一些这些树叶，回来给我们做清凉可口的观音豆腐啦，如此的美味佳肴可真的是比雪糕好吃上几百倍。

我们来到家之后立刻看就看见了爷爷棚里面的好几块观音豆腐，这可是我童年时代的美味佳肴，看着观音豆腐似乎就到了我幼儿园时候的童年岁月，那个时候的我极爱吃观音豆腐，可是到了后面爷爷就很少再做观音豆腐了，这次爷爷居然做了我小时候了美味佳肴，可真的是令我惊喜不已。

只见爷爷熟练地从盆里面捞出两个豆腐放在碗里面，接着把糖洒向豆腐里面。撒了几勺之后，爷爷便不再像豆腐里面撒糖了，他说如果糖多了就掩盖住了观音豆腐原来的味道，就不好吃了！看着观音豆腐滑滑的，嫩嫩的，看起来非常的Q弹，碧绿的模样好似一块翡翠，这就足以证明观音豆腐可真的是纯天然的绿色食品，爷爷搅拌着观音豆腐，把观音豆腐剁成好几块顿时，晚点还没有水，现在已经露出了观音豆腐的汁水来啦！

我来到往前尝了一口，那味道入口即化，软软的，吃起来非常的清凉可口，好似夏日里的空调，不用空调来比喻已经不足以证明观音豆腐的清凉了，这简直就是让你处在大自然的凉风当中，呼吸着大自然新鲜空气，这味道可真的是非常美好，根本不需要用牙齿帮忙，吃起来只需要一吞就可以了，再加上爷爷撒上去的糖，甜的简直让人感到不真实，再加上那汁水，喝起来可真的如同糖水一般。

观音豆腐可真的是传统的小吃，美味的佳肴啊！