四菜一汤

女儿对我讲：明天我要来家里拿点东西，顺便吃个晚饭。

我讲：应该是要来家里吃个晚饭，顺便拿点东西。

亲娘生的亲娃，这点小心思还不懂？

一听孩子们要来吃饭，马上就有了烧小菜的动力。对队友讲：明天你有好小菜吃了，不用吃饭泡粥了！

吃的是晚饭，菜单却要一早就开好。脑子里随便一过，四五只家常菜就列出来了。既要考虑到时令、当季，还要考虑到省事、简便。钞票不考虑，家里吃顿饭，能花多少钱。

常听人说，尤其是年纪大的阿姨阿叔说，小菜真难买，翻不出花样来。我常说，其实一点不难，只要记住一条原则： 不要考虑价钱，那就一点不难。为啥觉得小菜难买，其实就是舍不得钱。

很多人都说，怎么你家吃饭，总有一盘虾？因为孩子们喜欢吃虾，我就不考虑价钱，只在虾上翻花样，河虾、白虾、基围虾、罗沼虾、斑节虾、黑虎虾，无论一百多还是几十块，都买，这不就不用纠结了？哪里翻不出花样来了？

相比而言，吃饭是最有限的开销，因为食量有限。只要不是鱼翅海参虫草燕窝，鸡鸭鱼虾这种，尽吃无妨。

拟定的菜单按照四菜一汤的原则：茭白炒肉丝、红烧罗沼虾、毛豆子炒鸡、蒜蓉四季豆、番茄蛋花汤。食材来源：某咚买菜。

因为四季豆卖完了，临时调整，食堂买了两份芹菜拌牛肉作为替补。后果是缺了纯蔬菜，也好在年轻人不吃素，就爱吃荤。

下班到家，小菜已经在门口等着我了。

熟练工有一套既定程序，先烧开水，开锅，炒鸡，鸡加水焖烧了，那边锅里炒番茄烧汤，汤煮着了，处理虾。处理完虾，番茄汤做好了。虾炒好，再炒茭白。茭白炒好，鸡已焖烂。

6点15分队友到家，一桌小菜全部烧好。队友一进门就说：小菜那么多，今朝待遇不一般！

阿是有点不习惯？

吃饭先喝汤，一大碗番茄鸡蛋汤酸溜溜很开胃，深受好评。毛豆子炒鸡，这个毛豆比鸡还好吃。罗沼虾刚上市，做红烧虾，绝对要选罗沼虾，因为有虾黄和虾脑。要是做椒盐虾，就要选基围虾，壳薄肉嫩，更入味。

哪个菜最好吃？回答是都好吃。其实么，不好吃的菜也是有的，那个食堂买的芹菜拌牛肉，剩下一多半！