茄子，紫紫的，又酥又软。
风味茄子首秀
谈起茄子想到是家的围墙外或者家门口外，一排整齐的“队伍”。一株株茄子挺着说不上来颜色的带刺的杆，伸着刺手的叶子也是，紫色的茄子调皮地躲在叶子丛中，有恃无恐。摘茄子得用剪刀要不然就是自找苦吃。
茄子摘来，最常吃的是炒茄子或者烤茄子，但这两种做法我都不是特别喜欢。我最期待的就是茄盒子。家里做茄盒子的时候其郑重的程度不亚于包饺子。单单是切茄子就要费半天功夫，更别提还要拌馅，夹馅儿，裹面皮，下锅煎了。奶奶是做茄盒子的能手，八十多岁依旧可以做出金黄可口的茄盒子。现在想着热乎乎烫嘴的茄盒子，还可以感觉到奶奶的味道。在我看来妈妈学活既快又好，茄盒子也做得很地道。
茄子的吃法中最家常的是茄盒，最独特的是风味茄子。第一次吃风味茄子是在大学，吃之前百般嫌弃为什么下馆子要点茄子，尝了一口便一发不可收拾，此后一下馆子只要有就必要点一盘风味茄子，吃得连渣都不剩才算满足。记得当时回家犹如发现新大陆般告诉爸妈风味茄子这道菜如何如何好吃。哪知妈妈本就知道这道风味茄子的做法，却不肯做给我吃，因为油炸的食物容易上火。我又不敢顶风作案，只得作罢。现在作为外乡人在城市中租房子住便有机会可以尝试做一做这道菜。对照着手机准备食材，下锅炸，再加上佐料翻炒一番。虽比不得馆子里的酥软香甜，倒也可以配一碗米饭。
米饭
民以食为天，一箪食一瓢饮都是故事。
网友评论