美文网首页
【 暗 葱 炝 锅 】

【 暗 葱 炝 锅 】

作者: 烹饪美食家李刚 | 来源:发表于2020-12-29 10:38 被阅读0次

       烹饪行话。意指吃葱不见葱,只闻葱香不见葱的炝锅技法,在烹制菜肴之前,先将少量油烧热,再放入葱段煸出葱香味,下主料之前将葱段捞出。锅内既留葱香又不见葱的一种操作方法。


       此文为作者原创,部分照片,摘自网络,未经授权不得转载,否则将保留向其追究法律责任的权利。

相关文章

  • 【 暗 葱 炝 锅 】

    烹饪行话。意指吃葱不见葱,只闻葱香不见葱的炝锅技法,在烹制菜肴之前,先将少量油烧热,再放入葱段煸出葱香味,下...

  • 创意新派特色招牌鱼4款,总有一款你喜欢的!

    妈妈炝锅鱼 这道炝锅鱼口味很家常,鱼肉外酥里嫩,配麻辣味浓郁的汤汁食用。 备料 草鱼1条(重约900克),A料(葱...

  • 鸡蛋炸酱面

    材料葱姜蒜 黄瓜切丝 鸡蛋 葱的话,要一碗葱吧,因为下锅之后,就不出息了。 先煎鸡蛋,煎好出锅 炝锅,葱姜蒜,放海...

  • 大葱

    葱,北方人的最爱,没有大葱吃饭不香,大葱蘸酱美味第一。 炒菜用葱炝锅,葱爆鸡蛋,葱花散在汤菜上等等,大葱的用途数不...

  • 烹饪技法:熬、涮、焖

    烹饪技法:熬、涮、焖 一、熬 先将锅内加底油,烧热后,用葱或姜炝锅,再放进主料。稍炒,再加汤汁和调味品,在温火上煮...

  • 快手土豆丝

    把土豆处理干净,切丝,不会切的用粗孔刨丝器处理。用水洗两遍再泡水里待用。 小葱或香葱切段,葱白可短些炝锅用,葱叶段...

  • 炝锅面

    生活在北方,喜爱吃面食,尤其是面条,而记忆中总有一股味道挥之不去――奶奶做的炝锅面的味道。 上小学时,最羡慕早上上...

  • 炝锅面

    中考生很辛苦,早上五点多就起床了。每天的早饭都在头一天和他商量好,然后起来直接就做。 今天做的是炝锅面,很清淡...

  • 炝锅鱼

    又到了每日一更,其实也不知道写什么主题?但是就是想试试自己坚持下去会是什么样子,有没有进步? 那么今天给你写一个菜...

  • 炝锅面

    我家是西南的一个小县城,县志上记载。自秦代便是现在的名称,依山傍水,临近川渝。由于物产丰饶,自古就是样样不精...

网友评论

      本文标题:【 暗 葱 炝 锅 】

      本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/pylfoktx.html