去年因为疫情，我2020年的4月份我才从家里南下。
到今日在南方待的也不到10个月，本来很早就计划今年过年不回老家的，可是今天看到潮汕的同事们陆陆续续地回老家了，我心里还是有一些失落感。
我是一个比较传统的人，总感觉年应该是和老家紧紧连在一起的。如果不在自己的老家过年，就没有年味儿。我喜欢老家的年味，更怀念小时候的年味：浓且热闹。
小时候，一进腊月，过年的气味逐渐浓了起来。讲究和需要避讳的规矩也逐渐多了起来。所以我们小孩子凡事一定要小心，多讲规矩，特别是不能乱讲话，不然会被大人骂。
那时候，村子里家家户户都会养猪。初八喝完腊八粥，整个村子就开始轮流杀年猪了。之所以轮流杀猪，是因为无论那一家杀了年猪，都会请全村人吃一顿。当然不是全村所有人，只是每个家庭的代表。
年猪杀完了，全村又开始轮流打糍粑。
那时没有打糍粑的机器，糍粑的制作完全由人工完成的。那可是个力气活，得8个壮劳力分成两组，4个人每个人拿一根棍子在石臼里把蒸熟的糯米捣碎，直至变成一团，看不出任何米粒才成，最后四个人一起用手中的棍子把加工好的糍粑挑起，放在早已撒了一层薄面粉的桌子上，趁热用擀面杖擀成一个厚度为2，3厘米的大圆饼，冷却之后，再切成小块，糍粑就算大功告成了。
忙着忙着就到了二十三，这一天是小年，我们不准吃荤，只能吃素，因为灶王爷和灶王奶奶是吃素的。过小年要用豆腐“祭灶”，为的是请灶王爷“上天言好事，下地保平安”。
二十四，扫屋子。二十四这天要把家里的卫生打扫干净。趁着这天把家里里里外外，包括犄角旮旯，彻彻底底地打扫干净，好迎接春节过年期间走动的亲戚朋友。
记得小时候每年的这天吃过早饭，妈妈就会戴上草帽，把脖子以下围得严严实实，然后拿一把大扫帚搞大扫除。
小时候我们家用的是那种柴火灶，天天烧柴，锅底灰很厚。妈妈打扫完卫生之后，就把做饭的大锅和炒菜的小锅拿到院子里，用铲子把锅底刮得干干净净。刮完锅底的锅做起饭来都比以前要快好多！
二十五，磨豆腐。我小的时候，物资匮乏，过冬除了萝卜白菜之外，豆腐是过年过节或者招待客人的招牌菜。磨豆腐的黄豆都是自家种的。要过年了，客人比较集中，磨些豆腐能够吃些日子。那时候，我们家每年都要磨3，4个水豆腐，爸爸是做豆腐的好手，他还会轧不少千张。
过完年没吃完的水豆腐，妈妈就把它做成豆腐乳。豆腐乳的做法就是：
01把豆腐用刀切成约1cm的薄片，放在蒸笼里面蒸熟。
02把蒸熟的豆腐堆在洗干净的稻草上面，让它自然地发臭。
03有些发臭之后，再把它放在坛子里，然后把坛子密闭，让它继续发酵。
04二十多天之后，这些豆腐乳就可以拿一些出来，装在碟子里，或者碗里，放在蒸笼里蒸透，再放一点辣椒油。我们就可以享受"闻着臭吃着香"的美味了。
二十六，蒸馒头。过小年的前几天，妈妈就开始自制酵母（也叫兑酵子）了。那时候，农村是没有什么干酵母粉卖的。
01用上一次蒸包子或馒头剩下的发酵过的面头（那里面有天然酵母），用水泡软化开成糊状。
02取适量面粉，用开水把面粉烫成糊状备用。
03面粉糊晾凉之后，把它们倒在一起混合搅均匀。
04发酵。过年时气温低，酵母发酵要要放在稍微温暖的地方，六七天才能够完成。
酵子兑好之后，腊月二十五的中午或者晚上（具体时间要看你蒸包子和馒头的量决定）和面。和好的面团要放在被子里面或者暖和一点的地方慢慢发酵。
腊月二十六的上午就开始蒸包子馒头了。
这一天是过年前最忙活的一天。这天要蒸上大半天的馒头和包子，预备过年招待客人。
腊月二十六这天，我们村家家户户热气腾腾，灶火烧得热浪滚滚，堂屋里桌子上、簸箕里，都摆满了馒头和包子。
那一天是我们小孩子最快乐的时光，因为有包子吃。冬天的气温低，蒸好的馒头或包子，可以放10天左右不会坏。
二十七，穿新衣。穿新衣的主要是孩子们，大人一般是舍不得买新衣服的。我家里穷，新衣服新鞋子都是妈妈自己做的，而且大年初一才能换上，怕搞脏了。
有句俗话叫"大人盼种田，小孩盼过年"。小时候的我们，最喜欢过年。因为过年时，我们小孩子既有好东西吃，又有新衣服穿，这写些可是平时都享受不到的。
转眼就到了除夕，年前要办的事情基本上都忙得差不多了。
年三十早晨起来，家家都开油锅，炸东西吃(油是我们自己种的油菜籽轧的)。我们村家家都喜欢炸油条、油丝角，并且会多炸一些，留着除夕夜守岁吃。
开完油锅之后，将厨房收拾停当开始煮腊肉，包水饺，还有准备除夕的正餐。
正餐必须有肉有鱼，表明年年有余。
正餐吃完之后，开始贴对联。贴对联一定要从大门开始贴，由外到内，顺序不能颠倒。
另外，贴对联最讲究的是：按照祖辈传下来的规矩，家中有去世没过三周年的亲人，是不能贴大红对联的，只能贴白色、紫色和黄色，对联的内容也会与喜庆的春联有所区别，以追思亲人的慈孝类内容居多。
还有，鸡笼处我们会贴“鸡鸭成群”，无论你有没有养鸭，都一样。牛屋会贴“六畜平安”，喂猪的地方会贴“槽头兴旺”。
贴完对联，天已经黑了，除夕夜守岁开始了。
小时候的记忆里，每年的除夕夜，爸爸都是要守到至少凌晨一点的，因为零点过后要放鞭炮接新年。
我们小孩子可不管那么多，疯累了就去睡，往往一觉醒来，欣欣向荣的新年早来了。 于是个个穿着新衣服，新鞋子 ，待吃完新年的第一顿元宝饺子后，开开心心地出门，给村里的长辈们拜年了。
小时候的我们特别喜欢出去拜年，因为去哪一家拜年，都会有好吃的，偶尔还有一个小红包拿，哪怕里面只是几角钱，也让我们欣喜不已。
那时候，真的是穷的像孙子，快乐的像大爷。不像现在，日子越过越好了，缺吃少穿的年代，早已不存在了。但年味却越来越淡了，大人都不怎么喜欢出去拜年了，小孩子就更不用提了。
我们现在过年，就是所有的亲戚朋友在酒店里团聚一下，聊聊一年来的经历，相互问候一下就算是相互拜年了，远远没有小时候过年时的那股热闹劲儿。
唉，真的好怀念小时候的年味，不仅仅是热闹，而且每个人都会被浓浓的亲情包围。
怀念旧时光
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