自汉唐以来，饮茶法大致经历了五种变化：
一、煮茶法。
把茶直接放入茶釜中烹煮，是唐代以前常见的方法。
二、点茶法。
此法从宋代的斗茶中发展起来，后被广泛接受。
此法不用茶釜直接煮，而是把茶末放入茶盏，用沸水冲点。若使茶末和水交融一体，必须用到一种重要工具“茶筅”。茶品上者，以茶筅击打茶汤，沫饽堆积，水质浓稠。饮毕盏中依然有余汤，称为“咬盏”。
三、毛茶法。
把茶叶和诸类干果品放之碗底，用沸水冲泡，边喝茶边吃茶果。此法适合山中居住的人，茶与果都新鲜，自采自泡，其乐无穷。
四、点花茶法。
此法为明代人创造，把梅花、桂花等香气馥郁的花蕾和茶末一起放入碗底，用沸水冲入。可见水汽蒸腾，茶汤中花蕾绽放，香气扑鼻。
五、泡茶法。
此法从明清时期沿用至今，大家比较熟悉，用盖碗或者紫砂壶冲泡，过滤叶底只饮茶汤。
自汉唐以来，饮茶法大致经历了五种变化： 一、煮茶法。 把茶直接放入茶釜中烹煮，是唐代以前常见的方法。 二、点茶法。...
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五律 饮茶 平生不饮酒，独爱碧螺春。 茶水留闲意，清心去俗尘。 调匀愁与喜，冲淡假和真。 端起砂壶乐...
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起早清香饮， 端来玉茗馨。 细看君未至， 欲问是何人? 接舆蓬莱客， 迎来座上宾。 平生无所好， 最慕铁观音。
花下一壶茶，三径合一人。 青阳爱我影，雌风宠我身。 玉露一接吻，金元气自淳。 可医愁和苦，能治妄与贫。 莫笑无此药...
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本文标题：饮茶五变：
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