一、食材
老豆腐、玉米淀粉、蒜叶、香菇、木耳
葱姜蒜、生抽、自制味精、胡椒粉、老抽、醋、糖
二、步骤
1.调制碗汁
生抽、醋、少许糖、自制味精和适量盐，加入少许水，拌匀。
2.煎豆腐
豆腐切片，用厨房纸吸去豆腐多余的水分。
热锅凉油，撒入少许盐，将豆腐放入锅中煎制，一面金黄后翻面，将另一面也煎黄。
（我是放在空气炸锅里面炸的，设置190度）
3.炒制
锅中放油，爆香葱丝、姜片、蒜片，放入香菇炒出香味后，加入木耳、豆腐拌匀。
4.炖煮
加入少许水，倒入碗汁，炖煮片刻，再放些水淀粉勾芡，撒上蒜叶，翻炒均匀即可。
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