香菇木耳烧豆腐a

一、食材

老豆腐、玉米淀粉、蒜叶、香菇、木耳

葱姜蒜、生抽、自制味精、胡椒粉、老抽、醋、糖

二、步骤

1.调制碗汁

生抽、醋、少许糖、自制味精和适量盐，加入少许水，拌匀。

2.煎豆腐

豆腐切片，用厨房纸吸去豆腐多余的水分。

热锅凉油，撒入少许盐，将豆腐放入锅中煎制，一面金黄后翻面，将另一面也煎黄。

（我是放在空气炸锅里面炸的，设置190度）

3.炒制

锅中放油，爆香葱丝、姜片、蒜片，放入香菇炒出香味后，加入木耳、豆腐拌匀。

4.炖煮

加入少许水，倒入碗汁，炖煮片刻，再放些水淀粉勾芡，撒上蒜叶，翻炒均匀即可。