我每天都会固定问自己一个问题三次,相信我,你也是,——吃啥?如果你每天都不用思考这个问题,本文不适合你,请迅速关注后,关闭页面。

身为一个北漂,公司和家附近能吃的外卖就那么几家,点来点去,都快把自己吃废了。于是乎,开始我的做饭大计,如果你和我一样没时间、吃够了外卖,先收藏,继续看。
1.确定菜单
2.超市采购
3.保鲜处理
4.炒菜

一、菜单
首先,确定吃啥,鉴于本身对烹饪不了解、操练次数少、手残党,故入选菜单全部为快手菜。后续会继续更新菜单,为了让你的菜品可选性更多,建议从现在开始收藏。
1.西红柿炒鸡蛋
2.培根西兰花
3.肉末酸菜
4.咖喱鸡块
5.白菜炒西红柿炒胡萝卜
6.早餐

二、超市清单
建议:如果你自制力很强这个不用列,如果一般那就必须。我指的自制力你懂得,非要具体,就是只想买鸡蛋,但实际从超市出来的时候特别想找人帮着提袋子的那种自制力。
1.鸡蛋,我买的是正大鸡蛋12个装,你随意
2.鸡胸肉,一块,超市速冻款
3.咖喱块,一袋,好侍原味、微辣,一种皆可
4.瘦肉馅,3两,超市称重款

7.西红柿2个、西兰花1个、白菜1颗、胡萝卜2根、土豆2个,大葱1根,超市称重款
5.培根,1袋,吃起来味道都差不多,任选牌子
6.酸菜,1袋小娟酸菜,小袋装的那种。
7.调料,盐、海天生抽、小瓶黑胡椒、海天豆瓣酱、白糖、鸡精、料酒、坛坛乡风味剁辣椒、玉米胚芽油1.8L装。
8.买一个调味罐带勺子的那种,装盐。

9.保鲜膜,悠自在,盒子上带有一个可以切断的那种。
10.早餐,速冻思念、三全的豆沙包、奶黄包、馒头,永和豆浆无添加蔗糖款。
11.饭盒,三个,一个大,两个小。
12.大米,5KG装即可,圆粒、长粒香、泰国香米,任选;米饭,长粒香、泰国香米这两种比较合适。本人老家五常,家中自产的稻花香大米,属于长粒香。
PS:如果你连盐都没有,看看就得了。刚出来漂的除外。

三、保鲜处理
1.保鲜层,鸡蛋,袋装酸菜,西红柿、白菜我给它们裹了一层保鲜膜。
2.鸡胸肉、瘦肉馅、培根全部冷冻层。
3.剩下的找一个快递箱子,放在阴凉通风处。
4.调料之类的放在碗橱里,摆好。

四、早饭
1.必备器材:可以预约定时的煮蛋器或蒸锅,我买的是小熊那款,价格便宜、实测耐用。
2.食材:速冻思念、三全两家的豆沙包、奶黄包都可以,鸡蛋,永和豆浆。我比较喜欢三全家的奶黄包、蒸蛋糕,还有思念家香蕉味的印度飞饼。

3.制作流程:
1)确定份量:选择一样你喜欢吃的,一个人,建议三个奶黄包、一个鸡蛋、一小袋豆浆粉。
2)制作1:在蒸蛋器中加水,我喜欢底层放鸡蛋,上层放包子,设定好预约时间。
注意:小熊的蒸蛋器有两个头疼的地方,第一是只能预定不超过9.5小时,第二是预定时间不可以精确到分钟。
制作2:晚上烧水,倒进暖水壶里,省着早上烧水。我买的水壶是美的,保温瓶是丽芙的。近期打算换一个小米的恒温白色款。

五、午饭加晚饭
本着懒但健康的原则,炒一个菜,用来吃两顿,采用头一天晚上制作第二天带饭的策略,亲测,效果不错。
主食制作
1)淘米,两遍水洗米,轻轻揉搓。
2)加水,适量,以中指为例,与米接触加水至中指第一个指节的一半即可,喜欢水多的同学可以稍微多加一点。
3)电饭锅煮饭,设置选择适中即可。
菜品制作
1.西红柿炒鸡蛋
1)四个鸡蛋,加盐搅拌均匀;两个西红柿,洗净、切块;切葱花备用。
2) 热锅,放油,葱花爆香;放鸡蛋,快速搅拌;没有鸡蛋液的时候,盛出放盘。
3)热锅,放油,加入西红柿,加白糖,炒出西红柿汁的时候,把鸡蛋放进去。
4)关火之前放盐和鸡精,记住之前鸡蛋放过盐,此时适量。

2.培根西兰花
1)培根,用微波炉解冻,设置时间到3的位置就可以;切小块,备用。
2)西兰花,洗一遍,切小块;烧水,放进锅中,焯一遍,水开后2分钟,捞出备用。
3)蒜,根据自己口感,建议比正常量多放一点。
4)热锅,加油少量,爆香蒜;加培根,翻炒,加西兰花;加入盐、黑胡椒。出锅。

3.肉沫酸菜
1)把酸菜放在一个盆里,洗一遍,将水倒出,再放水放置一段时间,根据你喜欢的口味,要是喜欢酸一点,不用放置。
2)将超市买回的肉沫解冻,根据肉沫的量,设置解冻的时间。
3)葱、姜、蒜,蒜压扁后去皮即可,盛放备用。
4)热锅,放油,加葱、姜、蒜,加肉沫,不见红后盛出放盘。
5)热锅,放油,炒酸菜,炒至颜色变深,加肉沫,加豆瓣酱,放一点生抽、适量剁辣椒,翻炒,出锅。

4.咖喱鸡块
1)鸡胸肉,洗一遍,切块,备用。
2)土豆一大个,胡萝卜一根,切块,滚刀切;葱蒜,切碎备用。
3)热锅,放油,爆香葱蒜,加鸡块,翻炒;加土豆、胡萝卜块,翻炒;加水,大火烧开后,中火煮10分钟,去除浮沫。
4)小火,加入咖喱料,三块,搅拌直至化开。
5)小火,5分钟,出锅。

5.白菜炒西红柿炒胡萝卜
1)白菜、西红柿、胡萝卜,切小块备用;葱切丝备用。
2)热锅,放油少量,爆香葱;放入所有蔬菜,翻炒至出汁,白菜硬的部分也变软,加盐、鸡精,出锅。

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