谈到大闸蟹，脑子浮现的都是阳澄湖。
二丫有幸尝过一次地道阳澄湖蟹农蒸的大闸蟹，
用最原始的做法——清蒸，
那味道念念不忘。
虽然这几年阳澄湖大闸蟹被捧的价格乎高
贵归贵，味道绝妙啊！
冒着热气的一个个橙黄色的大块头，
以姜片黄酒蘸料,
想想就口水直流~
前几天就有同事问二丫：
你这么会吃，大闸蟹怎么样选呢？
既然螃蟹味道如此鲜美，那么问题来了，如何区分阳澄湖大闸蟹呢？
大闸蟹一生由蟹苗到成熟大约需要脱壳6~7次，只有满足15次褪壳，当季上市个体为6两（雄）、5两（雌）以上规格的才是最佳。这样的个体即便在最佳环境用最优饲料，仍然是凤毛麟角，所以价格极其昂贵。阳澄湖大闸蟹有4大特点：青背、白肚、黄毛、金爪。
如果还是不会挑，那就遵循3个原则：
第一看背：
不管是青泥色或者灰绿色，要有油光！可 以用餐巾纸擦干，看有没有光头？不好的蟹看上去暗沉无光；
第二掂分量：
掂一掂沉不沉，触碰一下眼睛和爪子，看蟹活络不活络，注意不要去摸蟹钳；
第三看后门：
也就是蟹盖下面这条间隔宽不宽，越宽说明蟹越肥满。
当然也有很多人说阳澄湖的大闸蟹
很多都是“有水分”的。
有的商家就以次充好，
用“洗澡蟹”和“留学蟹”充当阳澄湖大闸蟹，
高额卖出。
“洗澡蟹”和“留学蟹”并不是阳澄湖大闸蟹，
它们生长在别处，
到可以卖的时候来阳澄湖“泡泡澡”，
沾阳澄湖的名气而已。
特别的爱给特别的你
如果某宝上99元6只的阳澄湖大闸蟹，
请直接忽略！
不要买！！！
不要买！！！
不要买！！！
想要吃正宗的阳澄湖大闸蟹即使是亲自到阳澄湖大闸蟹市场上也是难买到。
这里二丫就推荐，各位大朋友和小朋友们，可以自驾去阳澄湖，多问当地人哪家最正宗，当地人的推荐总是错不了的。
除了可以一尝肥美的正宗大闸蟹，还可以登上莲花岛一睹江南的渔家秋色。
趁着秋风飒爽，
来阳澄湖中心
一个不足3000亩土地的孤岛上，
舒展舒展筋骨，
安排一场秋游也是不错的选择呦~
或者约上三两个好友
在岛上垂钓
不过要有当地人带领哦
不然容易被罚钱
解锁莲花岛的各色美景
美图戳这里
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岛上有上百家农家乐，
也不怕吃不上正宗的阳澄湖大闸蟹，
说不定老板还能带你体验一次泛舟捕蟹的过程哦！
湖州的太湖蟹赶来
听惯的阳澄湖大闸蟹，
是不是对太湖蟹不感冒了呢？
在二丫看来，
太湖蟹和阳澄湖大闸蟹的区别可能就在于，
阳澄湖大闸蟹只是多了地理产品标志的认证，
味道还是一样的鲜美。
也听好多上海人说，
阳澄湖大闸蟹买到假货的可能性太大，
江浙沪一代多数人都选择太湖大闸蟹了。
来一张图给鹿迷们直观感受一下，太湖水域面积可是比阳澄湖的大了去了。并且湖州太湖水域位于上游，水质自是不必说了，螃蟹质量也是耐得住品味的。
想吃太湖蟹，
二丫推荐你来太湖南岸的湖州 准没错。
除了蟹黄膏肥的螃蟹呀，
这里还有传说中的太湖三白
白鱼、白虾、银鱼
吃累了还可以来渔人码头溜溜食儿，
顺便欣赏渔人码头的醉美夜色。
天气好的话，
还能看见对面号称7星级酒店的
月亮酒店——喜来登温泉度假酒店，
外形酷似月亮，
也有人说像指环的，
总而言之，就是湖光倒影都透露着梦幻。
怎么样？是不是敲美的？
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