过年时姐姐给了一块火腿，一直放着没动。
早上在菜市场看到新鲜的春笋，晚上就做腌笃鲜吧。腌笃鲜是江浙沪一带的做法，主材料是火腿或咸肉和春笋，也可加鲜五花肉或排骨增加肉汤味儿，可配上豆腐皮和木耳，火腿味儿渗入春笋，其味咸鲜无比。
家里没有豆腐皮，用了昨天剩的半块豆腐，先将春笋和火腿用水煮开换一道水，加入几块姜片慢炖半个小时，加入豆腐再炖半个小时，花花姐一进门就闻到满屋香味儿，待到上桌，更是直呼好吃。
还买了胡豆荚，将一颗颗新鲜的嫩胡豆从翠绿的豆荚中剥出，调一碗加了葱姜蒜末，酱油耗油白糖香醋小米辣的调料，用来拌脆嫩的侧耳根，这是只属于川渝低区独有的春天美食，前几天买了椿芽，一共100克，大半椿芽加四个鸡蛋炒了一大盘，剩下的小半椿芽做了椿芽拌豆腐，这又是属于春天的一道特有美食。
早上吃了奶奶从老家寄来的艾草粑粑，糯米粉包了肉末豆腐馅儿，用油一煎，焦香扑鼻，好吃极了。花花姐还惦念着另一道春天才能吃到的美食，槐花饼，不过槐花得要四五月才能盛开，到那时一定做来吃吃。
春天到了，就该吃各种春天的美食呀！
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腌笃鲜 腊肉 腊肠 腊鱼片 看 这是你的 腌笃鲜 好吧 我还是喝口水吧
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文图：原创 腌笃鲜是一道江浙地区的美食。 第一次吃腌笃鲜，是在我舅舅家。那时我刚从老家来到现在的城市，生活极其窘迫...
1.将鲜五花肉和咸五花肉放入冷水锅中，待烧开后取出，清洗干净； 2.另取砂锅，放入清洗后的鲜五花肉和咸五花肉，一次...
本文标题：2023-03-11高考倒计时88天：腌笃鲜和春天的其他美食
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