首乌大枣炖鹌鹑

首乌大枣炖鹌鹑的简介及特色

　　食材明细

　　鹌鹑肉

　　500克

　　何首乌

　　10克

　　枣(干)

　　10克

　　姜

　　3克

　　盐

　　3克

　　味精

　　1克

　　首乌大枣炖鹌鹑的做法详细步骤

　　1、鹌鹑宰杀，煺净毛，去内脏，用水冲洗干净，然后剁成大块；

　　2、何首乌、大枣分别用水洗净；

　　3、锅内放水烧沸，把剁好的鹌鹑焯一下水；

　　4、焯好的鹌鹑及洗好的何首乌、大枣和姜片放入炖盅内；

　　5、加入水，放在火上烧沸后，盖好盖，用小火炖2小时左右；

　　6、至鹌鹑熟烂时，放精盐、味精，调好口味即成。

　　首乌大枣炖鹌鹑的做法小贴士

　　食物相克：

　　何首乌：何首乌忌猪肉、血、无鳞鱼、葱、蒜，恶萝卜。

　　首乌大枣炖鹌鹑的营养分析

　　何首乌 何首乌含有大黄酚、大黄素、大黄酸、大黄素甲醚、脂肪油、淀粉、糖类、土大黄甙、卵磷脂等有效成分。

　　何首乌菜谱： 咸味何首乌煮鸡蛋   何首乌鲤鱼汤   何首乌炖鸡    

　　枣 枣能提高人体免疫力，并可抑制癌细胞，药理研究发现，红枣能促进白细胞的生成，降低血清胆固醇，提高血清白蛋白，保护肝脏。中老年人、青少年、女性尤宜食用。

　　枣菜谱： 黑木耳红枣汤   银耳红枣汤   糯香可口红枣冷盘    

原文链接： 鹌鹑苗 http://www.anchunchang.com/