抓住3月的尾巴，我和阿元把娃寄给外婆，两个人来了场久违了n年的二人世界美食之旅，目的地是自从看了陈晓卿的《风味原产地-潮州》后，一想到就忍不住要流口水的古城——潮州。
从厦门岛内坐动车到潮汕站只要1小时40分钟左右，由于出行时间是周末，又没有提前买票，岛内出发的很多票都卖完了，我们两个只能扛着行李坐地铁到岛外的厦门北，不过从这里出发1小时15分钟左右就到了。
下了动车坐了快半小时车才到老城区，附近还没怎么开发，很多老房子，我们的客栈就是修缮过的老房子改装的，网上口碑很好，抱着试一试的心情我们就定了。
烟花三月下潮州 （上）
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入住后虽然房间有点小，楼梯有点陡峭（带娃的话建议住一楼），但是干净整洁，环境布置也古香古色，老板人也很好，每个小院落都有自助泡茶的茶桌和茶具，第一印象很好。
烟花三月下潮州 （上）
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不过说好的美食之旅自然要马不停蹄的觅食去。稍微整理一下，我们就出发第一站：西马路的十八曲老二鱼饺店。攻略上的地址是在西马路上，手机自带地图导航过去发现店关着，隔壁是十八曲巷头木荣鱼饺店，但是他们家基本都是生食，只有炸鱼饺是熟食，我们悻悻的只好换地方。
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第二站也是位于西马路的蔡伯小吃糯米猪肠，木荣往义安路方向再走没多远就能找到，攻略上的地点不太准确，我们又走错方向绕了半天才找到。好在也不是全无收获，饿晕的两人先吃了一摊甘草水果（潮州到处都是，感觉随便一摊都好吃，就是靠近景区的会比其他地方贵一点，其他看个人口味。）解馋，继续觅食。路上还遇到糖葱薄饼，某人表示兴趣不大，但是怂恿我试试，饿了一天的我没顶住诱惑，试了一个，感觉和厦门的差不多，对我们来说没啥惊喜。最后终于找到蔡伯，虽然有得吃，但是没地方坐，两个人打包了一份直接路边开吃了，毕竟饥肠辘辘还走了半天路。糯米肠和闽南做法有些类似，但是闽南人一般内馅只会加糯米，蒸熟后放着待用，吃的时候切块煎炸。潮州人的糯米肠里面馅料比较丰富，有花生也有肉馅，而且都处理得比较软糯，蒸熟后切段撒上芝麻，淋上酱料，吃起来口感很好，不过两人吃一条还是太多，为了后面的美食我们忍住没吃完继续觅食。
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吃完糯米肠我们打算去找另一家鱼饺店，十八曲老尾鱼饺店，结果走错方向往义安路走去，路过一家无名小店，看着里面人吃粿条吃得香，我们忍不住点了一份拌粿条和一碗鱼丸鱼饺双拼汤尝尝。拌粿条的酱料和一般拌面比起来花生酱的味道比较淡一些，阿元一直嫌弃他们花生酱下太少，我是觉得还好，而且拌面里面加入了肉片搅拌，吃起来口感还不错，汤的话鱼饺没什么惊喜，有点类似抄手，皮比馅多。
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吃完西马路上这几摊，两个人腿都走断了，当然不是因为路很远，主要原因还是老走错方向，绕来绕去走了不少冤枉路，最后研究了下攻略，决定下一站往牌坊街附近的美食出发。叫了三轮车来到广济门，晃晃悠悠在牌坊街边走边逛，经过了老字号胡荣泉和权记饼店，不过我们都没有被诱惑停下，因为我们的目标是肠粉店——一家人肠粉。
伴随着春雨我们终于找到了一家人肠粉店，两个人点了一份8元肠粉，他家还有其他价位的，但是东西都一样，只是份量不同。肠粉和之前在厦门潮福城以及在广州吃过的都不太一样，广州的虽然也是一张张皮盖在一起，但是这里吃到的皮却是有褶皱的，吃起来口感还可以，酱料的话有点腻，沾辣酱吃倒还行。这家算无功无过，可以一试。
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吃完肠粉继续闲逛，路边很多卖潮州小吃咸水粿的店，我看着好奇，买了半份来吃，这是一种由米浆做成的小吃，把米浆等原材料做成小碗形状，用蒸笼热着，要吃的时候再淋上温着的油煎萝卜干，吃起来味道还挺特别，没有味道的米粿搭配煎得香香的萝卜干，吃起来别有一番风味。可惜队友不爱腌制食品，我一人战斗力有限吃不完，浪费了好几个。
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这一路上真是除了吃还是吃啊。继续逛吃逛吃，下一个目标司徒世家粽球。牌坊街路边有很多茶店，凉茶摊，买了一杯马蹄露解腻，价格也很便宜。走了半天，快把牌坊都数完了，传说中的司徒世家终于出现了。他家别的什么都没有，就是双拼粽球，一个10块，塑料袋一包就带走了。原本以为就是普通的粽子，结果一吃吃出了惊喜。对于热爱糯米制品的我来说，除了普通粽子该有的软糯咸香，馅料里居然还有一颗莲蓉馅。我这才想起来在《风味原产地-潮州》里面确实有提到潮汕地区的粽子和别的地方不一样，一种是包得长长的，不过这种其实里面没东西，就是糯米，还有一种外表虽然和普通粽子一样，但是里面却是甜的咸的在一起，再也不用争爱吃甜粽还是咸粽了，一个双拼粽球解决你的选择困难症。
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吃完七七八八的小吃，今天最重要的任务就要登场了，这次来潮州我最期待的就是当地流行的鱼生，和日本料理里面的生鱼片不同的是，鱼生一般都是用新鲜的淡水鱼，比如草鱼，石坚鱼生吃，吃的时候搭配不同配菜和酱料，还有生吃海虾，被称为虾生。当然现在️的鱼生店不会只做淡水鱼，还会有其他诸如三文鱼北极贝生蚝象拔蚌等。不过我们只有两个人，目标很明确，就是鱼生➕虾生。
传说中的网红店官塘原味鱼生位于绿榕北路十字路口附近，叫滴滴过去的时候发现滴滴导航和我们手机地图导航的地方都在比较远的一个地址，不知道是不是地图的问题，幸好我眼尖看到，我们提前在路口下了，对面是一家酒店，名字忘了，外墙装饰都是白色的。因为店铺营业时间是下午5点到凌晨1点，我们4点出头就到了，累得半死的两人找了个地坐等。临近5点，店铺开灯，门口逐渐聚集食客，5点准时开门，大家陆续就坐，没多久居然差不多坐满了，生意是真好啊。
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我们两个不忘目标，点了一份鱼生，一份虾生，看着菜单又忍不住点了一份鱼膘，外加两瓶当地饮料马蹄爽。没多久配菜陆续上来，先切的鱼生虾生也来了，每盘鱼生上面都会配几片鱼皮，店家嘱咐先吃鱼生再吃虾生，大概演示了吃法。先将鱼生夹入碗底，接着加入各式配菜，也可以加入一片鱼皮搭配，口感会更有嚼劲。虽然各人喜好不同，但是建议九层塔一定要加，这是点睛之笔，最后加入店家自己调配的酱料，然后将碗里东西全部一次吃下，让新鲜的鱼肉和配菜的味道融合在嘴里，咀嚼的过程中会感觉虽然各种味道都有，却很和谐，单吃没什么甜味的鱼肉这时候也渐渐显出鲜甜来，再加上九层塔特殊的香气，吃完有唇齿留香的感觉。阿元一开始就不想加配菜，只吃鱼肉沾酱料，觉得平平无奇，在我的安利下加了配菜吃，结果就吃到停不下来了。吃完鱼生再吃虾生，因为虾本身比较鲜甜，只要沾芥末酱油就能够吃到其中甘味，或者沾店家调配的酱料也不错，潮州人吃东西很喜欢配酱料，三道菜每道都有自己的专属酱料搭配。
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吃了两个重头戏，鱼膘也来了，可惜这个不仅没什么味道，口感也不怎样，即使搭配酱料吃起来也没什么惊喜，下次是不会点了。不过这会必须重点表扬佐餐神器马蹄爽了，这种广州才有的特色饮料，在你吃鱼生虾生吃得有些审美疲劳的时候，来一口正好解腻，可以接着下一盘了。
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吃完鱼生回到客栈已经快要晚上七点了，我们稍事休息了一个小时，看时间还早，决定继续出去觅食。
我们住的客栈在载阳巷，巷子一头通往义安路，一头通往牌坊街，晚上我们就在附近晃荡，顺便去了牌坊街周边的几家小吃。
去的第一家是太平路上的老彬蚝烙糕粿，点了招牌蚝烙和传统糕粿，还有双拼鱼丸汤，蚝烙介于漳州的蚝煎和厦门的海蛎煎之间，没吃过的值得一试，糕粿热热吃还不错，凉了就比较腻味了，汤的话无功无过，不过里面加的嫩豆芽很好吃，我喜欢。
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晃啊晃，晃到下水门街，因为傍晚下过阵雨，所以地上湿哒哒的，本来想回去了，阿元看到一家老字号卤鹅店，忍不住去打包了一盒，准备回去当宵夜。
烟花三月下潮州 （上）
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阿元心心念念想买个狮头鹅的鹅头吃，可惜老板不愿单独卖，必须连脖子，因为担心吃不完，只好遗憾没买。卤鹅店旁边还有一家饶平特色海石花，攻略里也有提到，我们也打包了一杯回客栈。
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回去后开启今天最后一波吃货模式。卤鹅口感还可以，鹅肉不柴，鹅腱也入味耐嚼，最好的是鹅肝，不会太老又够味，两个人吃得不亦乐乎。海石花其实类似四果汤，只不过里面加的东西略有不同，最特别的是加了腌制的鹌鹑蛋，貌似没在其他地方吃过这样的。
就这样，吃货的潮州行第一天圆满结束，想吃的基本都吃了，接下去两天就补缺补漏啦～
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