那些年,我的小吃记忆

作者: 南方散记 | 来源:发表于2024-08-08 21:19 被阅读0次

回到老家,每天穿梭在家和医院之间,时间和心情都不太允许自己关注吃喝玩乐的问题。

昨天老爷子的小手术顺利做完,心里的包袱基本卸下了。

人呢,很奇怪,一旦有病痛,就会觉得,只要身体健康就是最大的幸福,其他什么都可以不想不争不要。但身体一好,就会好了伤疤忘了痛,很快就这也要那也要,什么都想要。是不是很奇葩?

今天开车经过市中心,看到了那家猪脚老店,勾起了某人的记忆,立即决定中午去吃他家的猪脚和臭豆腐。叫上几位至亲,一齐去了黄金台猪脚店。

这家店号称老店,也当之无愧。二十多年前,我刚参加工作,单位宿舍小区正在附近,每天上下班,都要打他家店前经过。那时它是名副其实的小店,每天都能看到门前摆着猪脚在清洗,白花花的一满盆。

这家店的创始人,据说是一位郑姓奶奶,那会儿她已经成为掌门,不亲自动手了。每天坐在大门口的一把木椅子上,夏天手上摇着一把大蒲扇,冬天啥样子不太记得了。

如今,掌门老奶奶不知道还是否健在,但她传承下来的这门秘制配方猪脚都被子女们接盘了。从很小的一家不起眼的店子,早已发展到一家两层楼的大店,还开了几家分店。

今天我们到的就是老店,我曾经最熟悉的地方,时间改变了一切外观,这里完全改头换面了,但“黄金台猪脚”这几个字永远不会磨灭,那份记忆里的味道也永久留存。

第一道菜,下单了猪脚,一只切成两片,每片20元,比当年翻了五倍。味道还是挺好的,软硬适中,也不油腻,的确是好吃。

对于我来说,吃的不是猪脚,而是一种怀念,对逝去的青春的一种怀念。

那时多年轻,单身一枚,快乐无边。

从宿舍小区走出来不到100米,便是猪脚店,再向前过条马路,是小吃一条街。当年的这条小吃街,成了我周末时消遣的主要阵地。一年四季,这里都热闹无比,人来人往,特别是冬天,非常有韵味。两边的摊位,全是用塑料搭的棚,并不保暖,仅能挡点寒风。棚外寒风凛冽,棚内热气腾腾,各式小吃冒出的香味在整条街道的空气中弥漫着,远远地让人自然而然地想要走进去一享口福。

说实话,对空气中飘过来的诱惑真的难以让人抵抗,走近了必吃,吃完还想,呵呵,想起当年的馋劲,忍不住想笑,可笑现在一片猪蹄也只能吃一半了,岁月不饶人啊。

炖粉、炖藕、煮红枣,这老三样是我的最爱。一钵子炖粉,再配一碗红枣汤或一碗炖藕,浓淡相配,炖粉的油腻,配上汤的清淡,刚刚好。其实那会儿也没有真觉得腻,只是单纯地想吃。

再后来,小吃街被拆了,重新建起了步行街,一条宽阔的新街道代替了原来破烂却有序的小吃街,老百姓口里的“好吃街”从此消失了,从此“好吃街”成为市民的一种回忆,从此那些热气腾腾的美味小吃再也没有了,甚是怀念!

在“好吃街”的原址,还好黄金台猪脚老店在这里买了店面,保留了唯一的老味道。

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