不知道大家生活中爱不爱吃生冷的食物，比如寿司啊，刺身啊，半生牛排啥的都属于生冷食物一类，最近看了这么个报道，说是一女子腹痛发热，因为没有及时去选择治疗，后来导致住进重症监护室，后面查询是因为沙门氏菌感染。
那么生冷食物上面，沙门氏菌就更多了，因为未经过高温杀菌，从而导致上面更多细菌，所以说人们吃了生食就更为容易感染。
但是从营养方面来讲，生食确实更具营养价值，但是有时却无法确保饮食的健康，安全。
一、除了水果以外，大部分食物都不适合生食
生食主要的不安全方面在于虫蛀和农药残留方面，比如水果和蔬菜的话，水果就更适合生食，那么蔬菜一般都是需要经过烹饪，烹煮等，才能变得美味。
那么肉蛋类的食物，建议大家一定要熟食，肉蛋类食品当中是存在细菌和寄生虫的，这是无法避免的，尤其是海鲜类，等肉类，其中的寄生虫还有细菌等，是非常多的，所以，建议大家，一定要熟食，经过高温加热，能够杀死大部分的细菌，让我们的饮食变得健康，安全。
所以我们想要健康的生活，把饭菜做熟是最基本的饮食保障，千万不能过分贪图生食的滋味和口感。
二、熟食固然重要，品质良好的健康食材也必不可少
对于生食来讲，其不安全的方面主要来源于食材本身，比如农药污染，比如受污染水域打捞的海鲜等。
如果你真的对生食偏爱有加，那么做好这几点，也能大大降低生食的危害：
1、对于生鲜类产品来讲，一定要经过仔细地清洗，如果条件允许，最好用盐水清洗，更能杀菌。
2、不要贪图便宜，要记住一分钱一分货，对于吃的来讲，一定要注意品质。
3、尽量选择健康有机的生态食品，生态品牌产品更值得信赖；
4、海鲜产品生食一定要慎重，非大型正规饭店不去，非大型正规卖场不买，海鲜产品中的寄生虫和细菌更加致命，像贝壳类等海鲜产品，能不生食就不要生食；
5、养成良好的饮食习惯，剩菜剩饭用保鲜膜包裹在装进冰箱，取出时彻底热透之后再重新摆上餐桌，不给细菌任何可乘之机。
对于饮食安全，绝不能有丝毫的大意，饮食安全是我们自身健康的第一道防线，一定要保证入口安全，健康，如果出现问题，一定要及时就医
重视饮食安全，还自己一个健康的身体！
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