做餐饮就是做自己，不要迷信大师，就像榴莲，有人喜欢有人厌恶，看你问的谁，别人的回答不重要，最重要的是你自己喜不喜欢吃，不要用别人对榴莲的判断来决定自己的口味，吃不吃的惯，不是问来的，需要自己亲自尝尝，从来没有怀疑别人的口味不对，但决定买不买单是自己的口味决定的。
昨晚到了苏州，这里的粽子真好吃，有肉的，有蛋黄的，有豆沙蜜枣的，对于大多北方人来说不是大枣的粽子已经不能算是粽子，想想都难吃，可是，有人觉得好吃啊，你不喜欢不买不吃就是了，没有必要四处宣扬别人吃的不对。
这就像前面文章说的：「1187」刘克：餐饮定位是大湿们砖家们叫兽们手里那把飞快的韭菜刀
这玩意对不对？
还记得姐夫说的么？成年人的思维里没有对错，更不要非黑即白，能帮你赚到钱的思维对于餐饮人就是对的。
一个思路，你觉得对，你隔壁老王觉得不对，可是……你们俩都赚到了钱，那说明你的方法对你是对的，他的方法对他是对的。
榴莲适不适合你，不要总是问别人，自己尝一口就解决了。
这几天都是说的关于开新店的问题，比如：
关于定位（左侧蓝色文字可以点开看到原文）
开业前要做的事（左侧蓝色文字可以点开看到原文）
今天说的问题是关于顾客的，一个店里面最重要的资源就是顾客，这里有个前提，没有讲前提的理论都是忽悠，这里的前提是你的菜品一定要达到品质高，鹅且稳定不难吃的水准。
参照下面的文章：
菜品不难吃（左侧蓝色文字可以点开看到原文）
关于顾客肯定是越多越好，这里也要有个前提，是精准顾客，什么是精准顾客？
谁是你的精准顾客，就是在你店里花钱的，花钱多的，长期花钱的，还带其他顾客来花钱的，这些是你的精准顾客，你要的就是这些人，这些就是你的精准顾客，就是你的财富，没有他们，你的店什么也不是。
精准顾客越多，你成功的就越快。
不要随便是人就拉进来，那就像有些微商的做法了，拼命加人然后不断筛选，通过疯狂的刷屏来区隔有效的顾客，这个方法也可以，但是操作的难度变得很高，技术型很强，这也是为什么大多数微商总是赚不到钱的原因，操作难度变大。
餐饮饭店也要不断的获取顾客，不断让顾客产生价值，持续消费，前面说了，顾客数量不要只看数字，还要看品质，优质的顾客才能更好的获取最大价值，利润都来自优质顾客，优质的顾客给你带来的客源也是优质的。
不考虑顾客质量会带来大把的垃圾顾客，对以后的你也许是致命的。
最近拼夕夕的爆红就是说明了这样的一个问题，关于顾客获取，大量的成功者在传递一种想要赚钱就无底线获取顾客的方式，我们的顾客被各种免费和便宜所引导，同时失去了服务体验，对于越来越差的品质和口味已经越来越恶化的消费体验根本不在乎，他们在乎的只是你的价格便不便宜，免不免费，可是正常的顾客都会知道，免费的背后是什么。
用免费的手段得到的只是免费的顾客，这样的群体是你要的吗。可是为什么更多的餐饮老板愿意趟这个浑水？就是自己“懒”不愿付出，只想最省事最便宜不要钱的方法，结果就是省着省着窟窿等着，最后被免费骗了一个精光，还有句话说的就是：免费的是最贵的。
没有任何一个商家不是靠赚钱生存的，谁也不例外。背后赚钱的逻辑可以听听看看，但是绝不能做，因为你连钱都赚不到还操作这样复杂的模型就是作死，这就像是你刚刚学会游泳池里面的狗刨，有人告诉你大海深处的鱼更多更大，你会游泳可以去啊。
这个道理听起来是没错，于是，你一头扎进海里……
这就像我们国那个和胡建医院联手成功的搜索引擎一样，从一开始就做最底端的最低智商的最好忽悠的顾客群体，也是最大的群体，虽然看起来很成功但是根本不堪一击，当谷歌重返的消息传来的时候，股价立刻下跌10%。
因为他们的顾客群体里面的精准顾客都在等着更好的服务更好的体验。
任何一个行业不管是电商还是微商还是传统企业如餐饮要想稳赚，首先做的应该是把顾客提到第一位，同时筛选自己的精准顾客，然后将顾客养护并给予关怀和互动，只有得到了自己的精准顾客，你才可以发展壮大。
简单说就是通过建立信任得到顾客，养护顾客，互动，然后就是成交转化，让顾客的忠诚度增加，这时候就是裂变新的顾客。
信任、得到、养护、互动、成交、固化、裂变。
是不是觉得复杂，那就在精简一下
得到、成交、裂变
这样是不是看起来就简单多了。
通过信任建立你的顾客群，将顾客留在你的身边才是抵御所有危机最好的方法，建立起精准顾客的防护堤，保障现金流不受损失。
原来我们做的更多的是引流去吸引顾客，吸引来以后呢，就放任自由不管了，再去吸引新的顾客，现在为什么你生意不好了，就是你吸引顾客越来越难了，顾客越来越少，吸引顾客的成本越来越高，当你发现这些的时候就应该改变了，你要改变的就是变引流为养护，吸引来的顾客你要认真的养，给予体验和互动增加顾客的信任和黏性，成为你的铁杆顾客。
这就是变钓鱼为养鱼的过程，现有的顾客就是种苗，用于以后的裂变，现在的顾客优质，将来的顾客品质也就越优秀，建立自己的用户池就像蓄水养鱼，将来有水喝有鱼吃，不会陷入困境。
这是将来一个成功餐饮的核心，大湿不会告诉你，为啥，因为你知道了就可以稳定赚钱了，他们就没有机会卖你后面的课程了。
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姐夫说：越害怕越失去，越付出越成功，越分享越快乐！
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