能量是从食物中来，准确地说，是食物中的营养，而提供能量的营养，绝大部分是糖。糖，在书上的名字，就是正规的营养学名字叫碳水化合物。
糖，是在细胞里燃烧，释放出热量。人的体温，就是糖分解释放出来的。人的力气，也是糖释放出来的。
血糖高的时候，肝脏把一部分血糖变成脂肪，等于是入库，存起来。等血里的糖少了，肝，就会动用库存，把脂肪转化成糖，释放到血里，补充血糖。
现在很多人把脂肪和糖看作是洪水猛兽一样，通过昨天的课程，我们了解了脂肪并没有那么可怕，它不仅不是坏东西，反而是非常重要的营养。现在说到糖也是这样。
我曾经多次讲到过糖尿病，其实糖尿病的根源不是糖太多，而是糖的利用率太低导致的。今天就给大家好好讲讲糖的作用。糖在书上的名字，就是正规的营养学名叫碳水化合物，在化学上分析，它是由碳、氢和氧元素构成的，氢和氧结合就是水，加上一个碳，所以称为碳水化合物。它是人体能量的来源。
以前我们讲过中医的气血，血是身体的运输工具，气是所有营养提供的能量集合。我们从生炉子做饭，锅炉供暖到火车烧煤就是想说明一个道理，你要获得足够多的能量就要多烧煤，能量在物理学上简称能，它是一种看不见摸不着的，但又实实在在存在的东西，用老百姓的话说就是力量，力只是能量的一种表现形式，比如能量还能发热，发光。
今天讲课是围绕力量来讲的，就这样简单理解一下好了。凡是运动的东西都具有能量，都需要消耗能量，人的生命活动也需要消耗能量，一个人要干活，他要用力，需要消耗能量；一个人动脑子想事情，脑细胞也要消耗能量，就算他坐着，睡着了，一动不动，心脏也是要跳动的，肝脏分解垃圾，肠胃蠕动消化，呼吸，肺泡的氧气交换，这些生命活动都是要进行的，如果连这些都没有了，人的命就没有了。
人的生命活动一刻也不能停，都需要能量的供应，这个能量从食物中来，提供能量的营养绝大部分是糖，糖是给人体供应能量的，它对于人体的意义就就像锅炉里的煤一样，人的生命力就像炉子里的火越旺越好，想要炉子旺就要多烧煤，同样的道理，想要身体强壮健康就要多吃糖。在能够充分利用的前提下，糖是一个越多越好的东西。
可是现在糖尿病高发，太多的人在宣传低碳水的饮食，都在宣传糖的危害，什么吃糖会胖。吃糖会得糖尿病，把糖都给妖魔化了，导致人们对糖怕得不行。今天的讲座就是要告诉大家糖是越多越好的。接下来讲糖是怎么变成能量的，糖原本在食物中，食物从嘴里吃进去，人体对里面的糖吸收得特别快，在嘴里唾液中的一些酶就分解一部分，吸收一部分，进到血里，形成血糖，这是一小部分，大部分的还是小肠的吸收，在小肠里的吸收也比其它的营养要容易得多，糖的补充是最快的，比如糖尿病人出现低血糖的时候，头晕、迷糊、眼睛看不清东西，出冷汗，甚至晕倒了，拿血糖仪一测，血糖只有3，甚至2点几，这时随便吃点什么，最好是糖块、巧克力之类的，手边没什么吃的，喝点水都能缓解。吃完东西。三四分钟就好了，这是糖的特性就是补充起来非常容易。 糖被小肠吸收变成血糖，要供应全身细胞去用，为身体热提供热量，体温就是糖分解释放出来的，人有力气也是糖释放出来的，糖进入细胞分解消耗的过程中，每个细胞都有一个小仓库，门卫就是载体蛋白，刚吃完饭时，大量的糖进入血，血糖太高超过7毫摩尔的时候，胰岛就会分泌出胰岛素，胰岛素就是传令兵，它会通知门卫把细胞上的门打开，等每个细胞都吸收一点糖进去。所以，正常人正常吃饭的情况下，两小时绝大部分糖都进入细胞了，留在血里的就没多少了，血糖就会维持在7以下的水平上。如果吃得太多了，血糖降不下来，血液里的糖太多，所有的仓库都满了，超过了细胞的承载量，就会对身体造成很大的损伤，糖尿病患者后期的并发症没有哪一个部位能躲得开高血糖的损伤，所以血糖是不能高的。
如果把脂肪比喻成一个储存的仓库，那么这个仓库的管理员就是肝，它会把一部分血糖转化成脂肪存起来，所以，有些暴饮暴食的，经常大吃大喝的人，吃太多含糖量量比较高食物的人不见得是糖尿病，但一定是胖子。
食物在体内有一人相当复杂的代谢过程，肥肉吃下去会被身体分解，把结构打散，变成一个可溶于水的物质，然后身体会对它们进行鉴别，对自己的用的，被细胞吸收利用，没用的通过大小便排出体外，所以你吃多了肉类，直接吃进来的脂肪，身体只拣有用的来用，没用的就排出去了，很少会让你多余，更不会长到肚子、腿上去了，其实我们身体那些多出来的肥肉脂肪是人体的大仓库，肝脏就是这个大仓库的管理员。血里糖多的时候，肝脏会把一部分血糖变成脂肪，等到血里的糖少了的时候，肝就会动用库存，把脂肪转化成糖放进血里，补充血糖。
胖是很多人都关心的话题，有句话说肥胖是百病之源，有钱难买老来瘦，在老年人当中，健康跟肥胖是死对头，想要健康就要控制好体重。还有年轻人想爱美先减肥，很多人花了很多钱，费了很大的劲，减肥却很失败，甚至有人因为减肥深受其害，有人连命都搭进去了。
以瘦为美的审美观害人不浅。让不少人上当受骗，这些上当的人就是不知道病是怎么来的。有个小品是赵本山和范伟演的《卖拐》里面范伟有一句台词，就是我不想知道病是怎么来的，只想知道病是怎么走的，结果一个好好的人被忽悠成瘸子了。还有不少无良商家夸大药品的疗效，让不少人上当受骗。你对病因不感兴趣，对理论不感兴趣，只想学个简单的方法就能把病治好，那就难怪会上当了。所以我们学习一点医学常识很重要所以我觉得我们这个节目很有意义，弘扬中医养生文化，让每个家庭都有一个懂中医的人，在过年这段时间，不仅懂点中医，还教大家懂点营养知识，以后再遇到那种大忽悠的时候，自然就有免疫力了。
以前我曾讲过一堂课，说为什么那么多老年人热衷于吃保健品，因为三天两头会听到一个人病重了，甚至是死了、残了的消息，心里恐慌，自己又不懂健康知识，所以会上那些乱七八糟的拿保健品当药卖的人的当。那当儿女的遇到这种事怎么办？有的人横蛮地阻拦，不仅不解决问题，反而把跟父母的关系弄得很僵，你觉得父母上当，父母觉得你不关心他的死活。会很伤心很难过，怎样才能既不上当，又让父母高高兴兴呢，就是让他学一点真正的好的养生知识，学一点真知正念。
糖是人体能量的来源，想要身体强壮、健康，就要多烧糖。而多烧糖的前提是多吃糖，在能够烧掉，能够利用的前提下，糖是一个越多越好的东西。血里糖多的时候，肝脏会把一部分血糖变成脂肪，储存起来。血糖少了，肝，就会把脂肪转化成糖，释放到血里，补充血糖。
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