番茄炒蛋

一道菜，承载着美好的回忆。

一个微博名叫滇西小哥的美食博主曾经说过：每个漂泊在外的人，都会有一道心心念念、百吃不厌的家常菜。

而我今天想说的这一道家常菜，红红的番茄配上金黄的炒蛋，我想这是一道所有家庭里都吃过的家常菜，但它却记载着每个家庭对不同美食独有的烹饪方式，承载着每个家庭对亲情味道的不同品味。

在我小时候的记忆里，第一次学会做饭，炒的第一盘菜就是番茄炒蛋。

爸爸教我：用温水洗净番茄，剥皮，切成片或丁，放置备用。起锅烧油，在碗里打两三个自家土鸡下得土鸡蛋，用筷子搅拌使蛋黄与蛋清混合均匀，等菜籽油没了生香油味，倒入鸡蛋，煎至块状便可翻炒，鸡蛋一定要炒老些，这样才不至于黏黏糊糊的，最终串味儿，待鸡蛋煎至金黄，再倒入提前备好的番茄，翻炒均匀，此时不用炒太久，保持番茄酸甜的味道即可，撒入适量食用盐，少许味精，再翻炒均匀，即可出锅，出锅后可随心情再撒上少许葱花或放上一两根香菜。

一道最普通平常的家常菜摆在餐桌上，烹饪方式极其简单，但不同的家庭自有其不同的烹饪方式。那种回忆烹饪方式的过程，顺便勾起亲人陪伴的场景与记忆，那是浓浓的亲情呀！酸甜鲜香的味道，不仅仅是填饱肚子的美食，还是每个家庭对美食独有的烹饪方式及情感寄托。

滇西小哥介绍自己时说她是一个用美食赋予生命温度与情感的地道云南妹子。我想不仅仅是她，每一个人在制作美食时，都将会用美食赋予生命温度与情感吧！因为美食给予我们的不仅仅是满足我们的味蕾，还记载了那些陪伴我们做菜时的美好回忆与情感。

就像这一道平平常常普普通通的番茄炒蛋一样，不仅色香味俱全，还承载着万户千家对亲情友情爱情美好的记忆，如同它的味道一样，酸酸甜甜的，生活不也一样，亦酸亦甜吗？