背馍上学的日子

      前几天看见朋友转的那些年，背膜上学的日子，估计文中的作者是属于70年左右的人，虽然我没有文中所述的那般困苦的境地，但看到文章那段记忆也是如在眼前过电影似得历历在目。

       记得上初中的时候语文老师60多岁也曾谈起过他们当年背馍上学的日子，所以这样算来我都不知道我们应该属于第几代背膜上学的人，不过肯定不是先驱者，估计很有可能是这趟记忆中的扫尾者，大约这种情况对于80末出生的人很少知晓，但是对于出生在相对比较偏僻的地方的我们来说是再熟悉不过了。

       从初中起，我就开始住校，每个周日下午都和小伙伴骑着自行车驮着一周的馍到学校，那时候只有女生有宿舍，十个人一间房的大通铺，每个人有70公分宽的床褥。

      那会母亲想尽了办法，各种变花样的做不同种类的馍！

       如果是白面馍，肯定配的是辣子酱、凉拌红萝卜、腌白萝卜、炒青椒，现在想起来都有点直流口水的感觉！早秋的时候，青辣椒刚下来，加点小葱花爆炒，一股青椒的特异香气混合着葱花的清香夹在馍里，咬一口就停不下来！油封后的青椒和葱花秋天几乎可以放置一周，即便在夏末的时候至少也可以放置三天！中秋的时候，青椒即将转红的时候或者刚刚转红的摘下来，切成小段，加入煮熟的黄豆，再加上生姜、盐、醋密封腌制一周左右夹馍也是有种吃的停不下来的感觉！妈妈每年会在塄坎下的小苹果树地种一片白萝卜、一片红萝卜，到了秋天，红白萝卜成熟的时候，挖来的新鲜的红萝卜直接切成细丝，加盐、醋、五香粉、辣椒粉再把油烧热往上一泼，吃起来相当脆爽！白萝卜一般在家的时候会生吃或者切丝浇上生油凉拌，不过在秋末的时候，都是红白萝卜一腌，吃的时候用凉水把盐拔一下，再凉拌，这时候白萝卜比生的凉拌更脆，咬着咯子咯子！

       如果是花卷，最常卷入的是芝麻碎，后来也有了青椒卷、红辣椒粉卷、清油卷、葱花卷、小蒜卷；如果是包子，那就更丰富了，白萝卜豆腐、红萝卜豆腐、豆腐粉条、青椒土豆、木耳豆腐蒜苗、地软豆腐，鉴于花卷和包子的不易储存，一般会选择冬天的时候少做一点！

      上面三种都是蒸的！还有烙的各种锅盔、菜盒！其实最常拿的就是锅盔！不易发霉！有时候妈妈也会给我们做各种馅饼！芝麻核桃、韭菜盒、青椒菜盒…….

       那会妈妈几乎每个周六或者周日都要在厨房忙活一天，为了我们三个的干粮！

        印象最深的是在宿舍打老鼠！老鼠经常趁我们不在的时候偷吃干粮，那会没有专门放置东西的柜子，宿舍只有几个通铺的床板，一条挂毛巾的铁丝！我们的书和馍一般都放在床底下，后来有老鼠把馍袋咬了洞钻进去咬了馍，没办法把馍挂在凉毛巾的铁丝上，不知道怎么地还是被老鼠吃，再后来就挂在窗拴上，也依然没有逃过，晚上听到老鼠有动静的时候，全宿舍集体出动，点着蜡烛，抬床板，那笤帚、拖把一溜追打！就这有时候晚上睡的迷迷糊糊都会有老鼠从头边爬过！不得不说这老鼠为了抢我们的干粮也是练就了一身功夫绝技！