馒头是一种很好的食品，而馒头有着悠久的历史，距今已经有近1000多年的历史。而馒头在中原的烹饪文化中占有了很高的地位，馒头也在历史的发展中不断创新和变化。不仅形成了原味馒头，还有各种口味儿的新颖馒头层出不穷。下面就为大家推荐一种非常常见的葱花花卷馒头的做法，蓬松柔软，甚是美味！
【1】准备食材
小麦面粉，酵母，白糖，温水，葱，植物油，食盐，黑芝麻。
【2】制作流程
1.准备一个盆，盆中加入小麦面粉，然后放入酵母，白糖，加入适量的温水，搅拌均匀，先搅拌成面絮，然后再揉成面团。将揉好的面团盖上保鲜膜发醒一个小时左右。葱洗净后切成葱花，装进小盆里备用。
2.当面团膨胀至原来的两倍多的时候，用手将面团中间挖开，当面团里面呈现蜂窝状时，表明面团已经发好。发酵好了可以在面板上撒上少许面粉，把面团取出放在案板上，将面团揉成光滑的块儿状，然后用擀面杖擀成长方形的，厚薄均匀的长片，然后用小刷子在面皮上均匀的刷上一层植物油，撒上少许食盐。然后再撒上黑芝麻，把切好的葱花均匀的撒在面皮上面，然后顺着面皮儿一边开始卷，将面皮卷的紧些卷成一个长条，然后收口，将口朝下。把长条拉直，然后从中间切成两半。3.案板上撒上少许面粉，用刀切成大小长度相等的小块儿，然后用筷子将面块儿从中间压一下，压出一道印儿。然后再拿筷子顺着没有葱花的一面卷一下，卷成一个花状。当所有的面团都做成小花卷时，盖上布，再次发醒30分钟左右。当葱花卷儿变得蓬松鼓起时，将葱花卷放入锅中，将笼屉铺上荷叶，然后将花卷儿依次铺在荷叶上面。锅中加入水，然后把笼屉和花卷放进锅内，隔水大火蒸20分钟左右，然后改用小火慢蒸10分钟左右即可。
【3】制作小贴士
蒸馒头的时候蒸笼抹上少许食用油或者铺上荷叶，这样可以防止馒头面皮儿粘上笼屉。蒸好的馒头不要立即取出，关掉火焖上5分钟左右，然后开锅取出。
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