德清精品民宿推荐：青樾里

文 | 乡旅报告

扎根在欧洲复古空间的青樾里，总让人有点穿越感，明明是莫干山，走进黄墙庭院的小楼，却仿佛来到了某处欧洲人家。穿过瀑布花草的小院，推门而入，目之所及，皮沙发、大壁炉、实木餐桌、烛台、瓷砖地面、拱形门廊，营造出欧洲古典情调，在这里无论是住宿，还是享用食物，都是一场别开生面的体验。

主人陶文生将一座疗养院加以改造，让客人可以享受客房超大露台的晚风和森林无边界恒温泳池的酣畅，更能参与一场场美食派对。欧洲气质、当地风物食材、精雕细琢的料理，人们在这里分享、互动、欢乐，以生活美学入馔，用食物完成一场旅行的完满。

过时不食，不时不食，城里人对季节和天气变化与食物的关系越来越陌生，所幸我们可以逃离到纯净的莫干山，重新建立人与自然、自然与食物的联系。在大棚蔬菜主宰的城市菜场，贴上“有机”标签的食物贵得咂舌，而在这里却是稀松平常。莫干山的地道野生食材、古法烹饪和陶先生对美食近乎苛刻的要求，让这里的每一道菜都是精雕细琢的作品，众多食客慕名而来。

青樾里美食

莫干山绝不缺乏美食，但青樾里却将简单做到极致。人生沉浮，淡中真味。清淡是一切味道的本原。也许是眷恋抑或怀旧，这里的家常菜肴永远保持着最淳朴的风味，触动人心中最柔软的地方，就像陶文生家一道祖父家传的“手作熟醉蟹”，以六道香料、花雕黄酒、冰糖、生抽，还原记忆中的味道。

青樾里美食

与其他乡土菜稍过油腻、缺乏卖相不同，这里的菜肴走农家菜的精致路线。另外由于老板陶文生是来自绍兴的商人，之后又在杭州打拼，所以在这里你还能品尝到杭帮菜和一些绍兴菜品。

青樾里露台

青樾里泳池

春日宴，绿酒一杯，歌一遍。

莫干山之春，人行画中，生机勃勃的自然，献上山林溪水的馈赠。沿袭原居民的生活智慧，青樾里用莫干山山区的原生野菜为主要食材，奉上“青樾里春宴”——野葱炒土鸡蛋、咸土猪肉烧毛笋、香椿肥牛、香干水芹菜、清炒菜花等，都是寻常菜色，却以精致清淡，寻回江南的味道，错过短暂的春天，便不可再得。

夏天，青山竹林，伴着凉风，啤酒加烧烤，一头扎进泳池凉快，或者来一盆大龙虾，才算是不虚度光阴；秋天，板栗烧肉、竹林土鸡汤等应时养生菜，又出现在菜单之中，到了隆冬腊月，融于山村的欢腾之中，沿袭了1000多年的莫干山年猪宴开始了。将当地的风物民俗融于菜肴之中，青樾里邀当地掌勺几十年的阿姨和青樾里大厨一起，用地道的山里土猪，呈现传统原味混合精致创新的美食大宴。