烘焙是个坑

两年前在蛋糕店被刺激着了。因为拳头大一块小蛋糕就要三十八块。我决心拒绝暴利，挑战烘焙。穷且馋的人生必须DIY。

奶酪蛋糕

启动闲置十年以上的烤箱打蛋器，购置必需的工具和原料，先期投入资金一百多。然后就是一次次失败的尝试，失败作品当然是老公全部吃掉啦。

普通戚风蛋糕

学习从做戚风蛋糕开始，这是做烘焙的基础。我是一个随意的人，做菜做饭加多少料全凭感觉，这用在烘焙是不可以的。我没有买称，只能多次尝试。最后我只学会了三个鸡蛋、一盒酸奶、四勺蛋糕粉这个组合，之后就屡试不爽。至于其他的蛋糕甜点，都是触类旁通的。

奶酪夹层蛋糕

学会之后一年里是最着迷，最喜欢做的。每天看视频尝试新花样。然后就是没完没了地买奶油、模具、油纸、糖粉、巧克力粉、抹茶粉.....钱一百一百地投入进去，家里各种烘焙物件儿无处堆放。恭喜自己，已成功掉入烘焙的坑里，但并不想爬上来。原本为了省几个钱才开始烘焙，反而花了更多的钱。还没学的请甚入，自认为很克制，每年还是会有几倍于去蛋糕店的花费。

冰皮月饼

最后发现，做着做着我已经忘记了烘焙的初心。每次做完，吃已经不是最重要的，最重要的是要做个好点的造型，然后拍照、分享，还有被别人肯定后的愉悦。至于作品谁来打扫，自己吃的毕竟有限，老公也不太喜欢甜食，所以多数送人了。

桑葚布丁

其实烘焙魂力的在于过程，它有治愈功能。通过烘焙可以进入忘我境界，身心都得到放松。当蛋清打发成雪白的泡沫，稀糊神奇地膨大，香气溢满整个屋子，喜悦便从心中慢慢滋生，烦恼一点点被驱逐。整个过程像在等待一朵花的开放。

榴莲瑞士卷

快乐方式很多，烘焙是个不错的选择。可以吃到美味，可以把美味分享给别人，也可以舒解心绪。西点还自带梦幻浪漫属性，遇到特殊的日子，做一小份独一无二的甜点，点缀一下，很有爱，很暖心。

国庆特辑