立冬过后，南方寒而渐冷，北方雪花飘飘。此时正是进补好时节，是养生的关键点，更有俗语说道：立冬会进补，来年能打虎！那么，如何进补，才能补到实处？
三种配吃
一、五色豆
滋养五脏
立冬以后，各式养生食材让人挑花眼。很多人就开始不知道自己要吃什么好了，这时候记住一句话“吃鱼吃肉不如吃豆。”
这是因为豆类食品几乎不含胆固醇，却含有丰富的磷脂和豆固醇，有助于降低血清胆固醇。对于中老年人来说，是再适合不过的选择了。
红豆（入心）：清心养神、健脾益肾，并含膳食纤维，可通便、润肠、降血压。
绿豆（入肝）：清热解毒去火、降胆固醇。
黄豆（入脾）：富含皂苷可促进消化、健脾胃，长期吃可延缓衰老。
白扁豆（入肺）：有多种球蛋白，可提高免疫力，预防呼吸道疾病。
黑豆（入肾）：含异黄酮、花青素等抗氧化剂，促进肾脏排出毒素，安神明目。
做法：
1、把五种颜色的豆子（绿豆、红豆、黄豆、白扁豆、黑豆），等比例抓一些到碗里；
2、先泡水半天后再按照个人喜好，煮成汤（用两碗水去炖）或水和豆类等比例煮成饭、粥皆可。
二、白萝卜+香菇
辅助降三高、防感冒
白萝卜含木质素，木质素可提高巨噬细胞吞噬细菌、异物和坏死细胞的功能，从而加强人体的免疫能力。
此外，白萝卜还有扩张血管、降低血压、降低血脂、降低血糖的功效，因为含有大量的有机硫磺化合物，这种化合物有强大的杀菌力，对于由感冒引起的发炎和咳嗽很有疗效。
香菇也是降血脂、血压的高手，二者合炖，抗癌 、降三高、预防感冒效力翻倍。
三、生姜大枣牛肉汤
调整脾胃功效、补益气血
俗话说“三九补一冬，来年无病痛”，冬季也是进补的好时机。立冬以后，这碗生姜大枣牛肉汤，一定要喝~
生姜：调理脾胃
生姜不仅是我们日常用的调味品，还是一味好药。
中医称脾胃是人的“后天之本”，而生姜能使脾胃健运，从而气血生化充足，人体就能保持完好的状态。
在中医看来，生姜味辛，性微温，入脾、胃、肺经，具有发汗解表、温中止呕、温肺止咳、解毒的功效，能治疗风寒感冒、胃寒胃痛、呕吐腹泻、鱼蟹中毒等，它最突出的作用就是调理脾胃。
大枣：
补中益气、养血生津
大枣对身体有很多补益作用，因此民间流传着“一日吃仨枣，一辈子不显老”的说法。
红枣最突出的特点是维生素含量高。中医认为，枣能补中益气、养血生津。病后体弱、贫血患者及冬季手脚冰凉的女性都可以通过大枣调理身体。
冬季常吃红枣，能够补脾气进而补气血。保护和改善好胃肠道功能，促进消化吸收了，如此一来，身体底子好了，血气自然补得进。
牛肉：补气血之首选
中医则认为，牛肉性温、味甘，可安中益气、养脾胃、补虚壮健、强筋骨、消水肿、除湿气，是秋冬季养生佳品。
从现代营养学来看，牛肉含有丰富的优质蛋白、钙、铁、锌、磷、镁等矿物质，可补血壮骨，强健体格；
它还含有肉碱、丙氨酸等多种活性物质，能促进肌肉生长，有助于老年人预防肌肉退化和萎缩，保持活力。
生姜大枣牛肉汤
材料：
大枣10个，鲜牛肉200克（可根据自己的情况，选择用水牛肉或者黄牛肉），生姜3片，青葱2根，调味料适量。
做法：
1、大枣用冷水浸泡15分钟，洗尽备用。
2、600毫升水煮至约50度至60度时，加入红枣烧开。
3、文火煮15分钟，加入生姜、鲜牛肉。
4、汤烧开后加入青葱、调味料，即成。
适合冬季的当家饮食。
1.冬季当家果：梨
尽可能吃滋阴润燥的食品，比如梨。梨具有润燥消风，镇咳止喘，清心降火的作用，可缓解“秋燥”，醒酒解毒。生梨性凉，老人不宜一次吃过多。脾胃较弱的人，也可做成冰糖炖梨水食用。
2.冬季当家肉：羊肉
羊肉偏热性，冬天吃可以补肾、强身、御寒。
3.冬季当家菜：大白菜
百菜不如白菜。不要小看白菜，它含有大量的维生素C和纤维，长期是有好处的，特别是冬天。
4.冬季当家粮：红薯
在冬季，不要光吃精米精面，一定多吃粗面，推荐吃红薯。它含有大量维生素A，可以提高皮肤抗病能力。另外，红薯含有大量的膳食纤维，可以缓解便秘。
立冬以后，这些进补食物要吃一些，为冬补做好充分准备，轻松补一冬，来年少病痛！
提醒：以上内容仅供参考，并非适合所有人群，建议在医师的指导下调理。
参考文献：《立冬后吃10天它，顶得上补半年！为自己和家人，赶紧收好》
黄帝内经与健康生活 2023-11-12 19:30 发表于安徽
白家祥于涵乐园 2023.11.14
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