蒜氨酸是个宝，它可以为心肌提供氧气和营养素，从而维持心脏活性；还有助于防止脂质沉淀，从而保护血管；另外，它还能刺激肠道蠕动、润肠通便。
大蒜就富含蒜氨酸，而蒜黄和大蒜相比，刺激性变小，蒜氨酸的含量更加丰富。
一、主要食材
蒜黄、鸡蛋、胡椒粉、盐
二、步骤
1 炒鸡蛋
热锅凉油，四成油温时倒入蛋液，凝固时即关火盛出。
2 成功
盐、胡椒粉加一点清水调匀，和切好的蒜黄一起倒入锅中，再下入炒好的鸡蛋摊匀，即可出锅。
三、PS
韭菜炒鸡蛋也可以如此操作。
蒜氨酸是个宝，它可以为心肌提供氧气和营养素，从而维持心脏活性；还有助于防止脂质沉淀，从而保护血管；另外，它还能刺激肠道蠕动、润肠通便。
大蒜就富含蒜氨酸，而蒜黄和大蒜相比，刺激性变小，蒜氨酸的含量更加丰富。
一、主要食材
蒜黄、鸡蛋、胡椒粉、盐
二、步骤
1 炒鸡蛋
热锅凉油，四成油温时倒入蛋液，凝固时即关火盛出。
2 成功
盐、胡椒粉加一点清水调匀，和切好的蒜黄一起倒入锅中，再下入炒好的鸡蛋摊匀，即可出锅。
三、PS
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本文标题：蒜黄炒鸡蛋（快手而颠覆常规的大厨做法）
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