品味红苕（散文）

原创

红苕，貌不惊人，身份“低微”，土里土气。

品味红苕（散文）

在巴蜀大地，无论山丘沟坎还是平坝河谷，到处都栽插有红苕。苏东坡曾有“半园荒草没佳蔬，煮得占禾半是薯”强调，红苕已是那时当地人广泛种植并视为主粮之物，与四川“俯仰皆红苕”，倒是有异曲同工之妙。从东坡先生的诗句中可以看出，红苕作为单靠母本繁衍后代的产物，千百年来，一度成为巴蜀乃至华夏儿女维持生计的主食。

打小开始，红苕是我们生活中赖以生存的食物。说不清多少年，多少朝代，红苕便是农家里头家家户户餐桌上的主食。祖祖辈辈，繁衍生息，人们都离不开它。红苕不仅养活了我们一家人，而且养育着千家万户，上至掉光牙齿的老人，下至刚刚萌牙的小儿，都依靠她滋养着骨骼血肉，经络发肤。因为她的慷慨奉献，才让人们的生命一代又一代赖以延续，体魄得以强壮。

对于我们出生于上世纪60年代的人来说，红苕如母亲一样滋养着我们顺利成长。一看到母亲，一想起母亲，红苕便出现在我的眼前。烧红苕、煮红苕、箜红苕，红苕糊糊、红苕稀饭、红苕丝红苕片红苕粉，一个红苕在我秀娘的手里，可以变戏法的做出不一样的美食。

我们家人口多，父母天天出工挣得的工分难以喂饱手下的5个儿女。每年青黄不接的时候都会借粮食回来吃。外婆最疼我们，她头年会利用好天气给我们切晒苕片、苕丝、苕粒，供我们二三月没粮时，母亲背回来吃。记得我饿了到竹林下红苕种窖里偷吃过生红苕。下半年红苕丰收了，吃红苕稀饭、喝红苕玉米糊，桌上一大碗炒红苕尖、炒辣椒，天天顿顿。尽管一天只有两餐，但每顿吃红苕，也吃得肚子鼓胀口里冒酸。母亲老在耳边说谁谁吃红苕成大胖子身体好不生病。她会想办法变口味让我们填饱肚子。切红苕丝或红苕片，用油炒，熟了撒一把蒜叶葱花和起来，吃起来也确实香。她把削得光溜溜的红苕磊在锅底，像一个大窝窝头一样，大火烧开后小火慢慢箜，水分干了，锅底滴糖液了，才可以拿起来吃。绵软香甜的红苕，倾尽了秀娘对儿女的爱。她也会背一大背红苕去粉房，换几斤粉条和水粉回来。滑溜的粉条，爽口的凉粉，这是我们五姊妹最喜欢吃的。因为觉得不划算，我也读懂了母亲背后为啥唉声叹气。所以我们不再闹要吃粉条凉粉了。

品味红苕（散文）

后来日子好过了，虽然红苕不再是餐桌上的主食，但她从来没有离开过我们的厨房。米饭中掺合着红苕，会增加食量，帮助消化。小天地里，我也会种一小茬地的红苕，每天早上摘一小把红苕尖下面条吃，精神头十足。

现在，人们崇尚“健康生活”，都市人忽然“返璞归真”起来。以前乡下拿来喂猪的南瓜尖、红苕尖、丝瓜尖之类，竟然卖出了高价钱。而红苕，也成了一种“营养齐全而丰富的天然滋补食品，富含蛋白质、磷、钙、钾、胡萝卜素、维生素、氨基酸等等”。又有营养学家站出来说，多吃红苕，对促进人的脑细胞和分泌激素的活性，增强人体抗病能力，提高免疫功能，延缓智力衰退和肌体衰老，甚至还有“抗癌”等重要作用。这样一来，家里人加重了红苕的密度和用量，连不到两岁的孙宝也吃起了红苕。

红苕是个宝。

品味红苕（散文）