在他乡，要好好做饭

若说自己长大后最后悔没学会的一项技能，那就是不会做饭。

因为一个人在他乡生活，不会做饭，单靠外卖或者饮食店堂食来完成一日三餐，不说营养，就连卫生都难以保证，这样的生活质量是大打折扣的。

俗话说“穷人的孩子早当家”，我那些做得一手好菜的朋友，学厨的经历大抵都是相似的，父母白天外出干活，无人做饭，所以家里的孩子人还没有灶台高的时候，就要学着生火、煮饭、烧菜，因为个子不够高，烧菜的时候可能是踩着板凳上的，然后细胳膊提着个大锅铲在灶台前费力翻炒。

我舍友就是从小这样被迫学会做饭，现在周末她也常自己做饭。比起线上电商下单买菜，她更热衷于到菜市场里挑菜，既便宜又能买到新鲜的食材。她可通过检查猪肉的成色来判断这是不是新鲜的好肉，也懂得同一蔬菜的不同品种，哪种做出来的更好吃。往往她都能在菜市场里经过精挑细选之后，收获一袋袋物美价廉的好食材。然后回到宿舍厨房里，三下五除二，半个小时前还是一些普通的食材，之后就都变成了色香味俱全、冒着热气的下饭菜。

我这个穷孩子，是个例外，不怎么会做饭。现在在舍友的影响下，我也试着学习做简单的菜，比如西红柿炒蛋、土豆焖鸡块、红烧鱼、炒时蔬。不敢说自己菜烧得好，但都是按自己口味来放调味料的，自己吃起来也算津津有味。尤其是开饭前，看着热气腾腾的饭菜，就觉得这种认真经营生活的感觉真好。