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完美罗勒青酱

完美罗勒青酱

作者: 芳临拾捌 | 来源:发表于2018-04-13 16:06 被阅读0次

    做一份意大利面怎么没有一款好的酱料呢。。。

    为了享受天然的美味,只能亲手做才能对得起自己的味蕾。。。

    罗勒的香味与松子,干酪的浓郁加在一起变得很特殊,也是一款宴客酱料。。。

    主材料:

    新鲜罗勒叶:40g   (可以换成其它香菜叶,比如薄荷,香椿,期待大家做出来后分享上来)

    松子:40g                (可以换成其它坚果,比如腰果,味道也是很不错的)

    帕马森干酪:1大匙(约15克) (为什么要用这个干酪,当然它是“芝士之王”,要做好一款好酱,不能随便应付,做出来也会打折扣,我是完美主义者。。。)

    橄榄油:1大匙

    配料:

    盐:1小匙

    黑胡椒:适量

    柠檬汁:1大匙


    做法:

    1、把新鲜罗勒叶、松子、橄榄油放进搅拌机,搅拌,中途放进盐和胡椒、柠檬汁,可以尝一下自己喜欢的程度就好,如果喜欢酱料有颗粒感的,要掌握搅拌的时间。

    2、把磨好的材料倒在器皿里,加入擦成粉的帕马森干酪搅拌均匀,干酪不要放在搅拌机中搅拌,做好酱料再放。这么贵的食材,我们要珍惜。

    3.青酱非常容易变色,装瓶之前浇上一层橄榄油封住青酱以隔绝空气。注意每次用完之后这个罐子里都要补上一点橄榄油封住表面,密封好放在冰箱里大概可以放一周。

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