×× 土耳其故事系列 ××

 / 我有中国胃，逼的只能自己煮/ 

“城里的人想出来，城外的人想进来”，(@围墙,1947)

钱老先生讲这话真道出理。下决心参加土耳其项目时的我就是一心想要冲出去，想要到一个陌生的环境独立生活一段时间。事情没我想的简单，吃饭这小事情竟然成了问题，短短一周就让我萌生“回城”的想法。当然我得忍住，自己挖的坑哭着也要跳完。

“Life finds a way”（@Jurassic Park,1993）

生物总会找到出路，煮饭嘛！我学就是了。觉得自己中国胃的感受从来没有如此强烈过，后来还发现自己不仅中国胃，还非常广东胃，什么都不及一碗热鸡汤馄饨面来的实际。

于是我起了个大早，顶着寒风，备上零钱，买菜去。

 / 买菜做饭和如意小算盘/ 

多亏第一天项目姐姐们带着浪了10小时的闲逛，周围超市、理发店、面包店、药店、钟表店……早已印在脑袋里，就是街边的小摊档让人难测，他们只有在下完雨的傍晚才会出摊，而且卖着还蛮贵的柠檬生蚝，仗着我喜欢他们就是可以理直气壮。

我第一天买菜，不敢讲价，跑到街头人最多的那家超市里挑食材，东西看好了再看看价钱，然后换算一下人民币，觉得不超预算了，ok扔进菜篮，付钱的时候亮出二维码才意识到这是个没有微信支付宝的国度，找零钱数了三分钟，让全脸裹在围巾里的自己暴露了外地身份。离开的时候收银姐姐说了一句话：

Welcome to Turkey.

慢慢地我不再纠缠在那个街头，我溜进巷子里的杂货铺，那里的意大利面一斤才5块钱、黄油一块才7块钱，肉类蔬果贵一点大致在9块钱一斤。生活的如意小算盘也就是这个样子开始打起来的。

买菜做饭带着浓烈的生活气息，到现在没事还会下楼到菜市场逛逛帮我妈做做饭。有时刷刷美食纪录片，生活也是一剂不可多得的调味料。

 / 在Host家做中国菜：蛋炒饭、粥/ 

在大学生家暂住的一周多里天天啃意面，不时蹭一蹭小伙伴们来自俄罗斯的熏肠和米饭、还有乌克兰煎饼，但觉得没什么营养；所以搬家后的日子里，我开始搜罗简易食谱，就算做不好也想吃点好的。

主要是host家的妈妈总是给我做好吃的让我怪不好意思，大姐姐又是中国菜拥趸，于是我就……偷偷地在被窝里看做菜小视频，看了一晚上。第二天，下了班从市区买了菜买了肉和米坐一小时巴士回到家，十分不意外地没有人。嘿嘿！

虽然土耳其跟中国时差不大，像美国小哥哥facetime吵醒爸妈教炒菜是可以，但我比较想自己琢磨。捣腾半天，一锅看起来还算是能吃的粥才出炉，姐姐妹妹们对我这锅碳水化合物兴趣很浓厚，也赞叹不绝；但不得不说这味道还是可以的。

土耳其的家庭正常来说不会屯米，所以就算煮米吃也就买一点，吃不完就扔掉。我不知道Zeynep有“一吃饭就胃痛”的病，那天家里吃剩了点饭，我就随意磕了个鸡蛋搅在锅里，炒了个饭，撒点盐、黑椒，上碟；就是我去拿勺子的间隙，

Zeynep大喊说：

“what is this! It’s so freaking good! I love it.”

我的天，就只是炒了碟蛋炒饭，我成了她家厨神。

“Best rice ever!”

我默默地享受这个头衔，背地里感叹中国菜真厉害。

 / 突然发现自己不知怎么跟妈妈通话/ 

买菜洗菜炒菜，就这样循环、花费大半辈子的长辈们，常常把吃得健康挂在嘴边，然后我慢慢也懂了：吃，除了是健康的食物，还有健康的日子。

日出而作，日落而享；人一世不就是不断打拼让自己吃得更好嘛。

做饭就能想起我妈，有一天起的奇早，跟我妈微信视频分享我在host家做的菜多么多么的受欢迎……很短的几分钟里发现自己好像不怎么会用中文说话，甚至至今说话的语序还不时混乱，拼命想纠正的脑子就是运作得比嘴巴快。

/ 除夕夜对吃的执着/

我的新年是跟项目里的小伙伴一起过的，静悄悄的，挺不习惯的，毕竟这只是我中国人的事儿。但我还是尽力给自己在脑颅里辞旧迎新。

年三十晚是中国人最讲究吃的时刻，自古到今都是无论再穷，哪家的除夕夜从来都要宰上一只鸡。那个时候的我在利西亚路上的帐篷营地里，同行小伙伴都很饿，背囊内食物耗尽，我提议煮吞拿鱼意大利面，不知道怎么地突然很想对吃讲究一番。

所以四人在微光里捧着四碟意面、四杯伏特加混果汁，暂时解决了温饱问题。

/ 最后的晚餐：椰子鸡汤/

广东人对煲汤的讲究可以说是非常执着了。

那天在BIM（土耳其连锁批发零售超市）闲逛，看到一只鸡才9块钱的时候默默地，把它放进菜篮，管他呢我明天就要回中国了手里的钱不用会贬值的。正巧在路上碰到卖新鲜椰子的摊儿，顺便捎上一个，美滋滋的回家煲汤，椰子鸡汤。

虽然花了很长的时间，撬开椰子的过程也很艰难，但是这锅汤还是最终意外地非常美味。谢谢host一家把我照顾得很好，小女功力尚浅只能奉上鸡汤。

Teşekkür ederim.

©Toma陈倩怡2019