我用小铁勺，从电饭锅里盛出两块酱色淋漓的肉方，倒在案板上。再加几根青椒丝，拿刀轻剁，熟烂的肉方碰刀即化，迅速变成肉泥。香味从案板腾起，直窜鼻孔。
再盛半勺汤汁浇在肉泥上，继续轻剁，让肉与汤充分混合。眼看着肉，汤，菜，成为一体。
接着，从平底锅里拿出早准备好的 ，两面焦黄散发着面香的饼，平放案板，小心从中刨开。
然后用刀把肉泥铲进饼上，贝壳一样两面关合，一只新鲜的肉夹馍，横空出世了。
麻溜往盘里一放，扯开大嗓门开始吆喝:“宝宝，快，新鲜出炉的肉夹馍，赶紧来尝尝！”
她早就闻到了锅里炖肉的香味，口水流了有三尺长，已经等不及了。平常不吃肉的宣言，早被忘到脑后，此刻只等着我一声召唤呢！听得我叫，娃马上绿了眼睛，一骨碌从沙发上弹起，冲到水池洗了手，羽生结弦一样，以舞蹈的动作，漂移到老妈身边接过盘子。像一只接了肉骨头的狗狗，美滋滋一声不吭，消失在桌边闷声开吃了。
我继续勾着腰，在案板边加工第二只饼。忽然，娃像影子一样出现在我身边，嘴里嚼着，平举两手一起朝我连连点着大拇指，右手还拿着筷子。随后又风一样消失，从桌边传来声音，“好吃，好吃，就是这个味！”
娃平常惯用的夸张赞美手法，今天换成了朴实无华的行动表达。
看着娃埋头大嚼，连彩虹屁都没有机会腾嘴说，老妈心里极度畅快，舒适，满足，又有点感慨。
我们母女，几年没吃过肉夹馍了？我上一次吃，是16年在西安。距今四年了。而娃则是14年在洛阳，比我时间更远。
这话说出来，好像别人会感到不可思议。难道就没有卖的吗？
没错，谁让俺住在108线的小城外，还是农村呢？自己不会做，也没有卖的，能怎么办？
严格说来，没有卖的，可能也有点不实。
早在两年前，附近的街上就出现了一家卖肉夹馍的。
当时，我与娃一起看见，马上两眼放光，不约而同欢呼:“哇！肉夹馍！”
自从北方回来这些年，娃念念不忘哪里的美食。什么锅贴，凉皮，烩面，等等。一说起来，感觉她口水都要掉下来了。
也怪不得娃馋，谁让南方的饮食，除了米饭，炒菜，再无其他可以拿得出手的呢？
娃喜欢面食那种碳水化合物与其他食材一起咀嚼混合出来的味道。这是她的原话。
偏偏我这个不合格的妈妈，能拿出手的饮食，曲指可数。生生把娃虐成一只馋狗。
为了一饱口福，早些年，娃对我是耳提面命，循循善诱，软硬兼施，想提高我的厨艺水平。甚至给我买回了菜谱。只可惜，老妈天生愚钝，朽木难雕，最终让她失望了。她也早就放弃对我的改造了。
这在路上看见自己心心念念的肉夹馍，她岂能放过？
母女两赶紧停下车，买了两个，在路边开吃起来。
吃完，两人抹抹嘴边，对视了一下。老妈先开口:“咋样？”“不咋样！”
看来，我们的感觉还是一样的。以前吃的肉夹馍，外面是脆的，而这个口感软踏踏。没有牙齿咬一口发出噼噼啪啪的轻响，不好。
还有，夹肉能吃出肥肉的塑料颗粒感与腥味。如果不是怕扔掉浪费，真不想吃了。
而以前吃的肉夹馍，夹肉入口即化，感受不到阻挡，只有纯正的香味，没有肉腥味。
母女两交流了彼此的感受，英雄所见略同，以后再也没有去买过。而那家卖肉夹馍的，没过多久就消失了。
后来的日子，娃没少念叨。还放话说:“等我高考结束了，要去大吃一圈！”那样子，似乎地球如果是个饼，她能一口咬下半拉的意思。
老妈听着，心里暗暗惭愧。唉！如果我有三姐的手艺该多好？我娃就不会像只饿狼了。
去年春天？大概也可能是夏天。有一次和三姐闲聊，不知怎么，就扯到肉夹馍上了。当然，也说到我家的馋娃。
三姐不以为然地说:“那太简单了，一点都不麻烦。你回家发了面，烙成饼。肉用五花肉，提前出息了，然后锅里放上水，加酱油，八角，花椒，桂皮，糖盐，慢慢小火炖，炖得烂烂的。然后放案板上一剁，喷香，加上青椒啊，蒜啊，最后一夹，比卖的好吃多了。”
三姐的一番描述，都听得我想流口水。但只能讪讪地笑:“我……不会做饼。”
唉！还真是不好意思。同一个妈生的，差别咋那么大呢？三姐就是我的活菜谱。作啥菜？去百度，还不如直接问她方便。而我，却连饼都不会做，怎么好意思说出口？
三姐自然不会笑我，她说:“没事，只要想吃，可以学嘛！也不复杂，不难学。你先学做饼，等饼做好了以后，炖肉好办。”
既然姐都那么说了，既然娃念叨着想吃，既然自己也想吃，为什么不可以学呢？为什么要给自己贴上不会做饭的标签呢？
是啊！为什么？
我在心里痛骂自己一顿，决定开始学做饼。
去年下半年，我便一心扑在学做饼上。发面的，烫面的，各种拜师，各种练习，此处省略五千字。
最后，在去年冬天时。我终于在家做成了肉夹馍。成功那天，特意与三姐连接了视频，让她看看我的作品。嘚瑟得像只大公鸡，尾巴差点翘天上了，恨不能向天下昭告。
只是，自己实验成功肉夹馍这事，娃一直不知道。不是有意瞒她，事有凑巧，在她放学准备向她夸耀时，被其他事搅了。后来就忘了。
而这一回，趁着疫情未散，娃还在家，好好表现一次。获得她的认可，心里也算踏实了。不然，总像背着孩子偷吃一样，心有不安。
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