野火饭

作者: 木木南瓜 | 来源:发表于2022-04-24 22:54 被阅读0次

午后,天阴转晴。与友相约,烧野火饭。

先行乡下家中。暮春,小院绿意盎然。梅花早已枝叶繁茂,另一番景象。橘子花开清香四溢。柿子花开隐秘,似绿色小帽。琵琶果已成型,黄桃更是缀满枝头。

枇杷结果 橘香 柿树开花 黄桃诱人

搭灶是一巧活。需高爽、透气、顺风向。就地取材,废弃的砖头、瓷砖,石块垫高,灵巧小灶搭成。河边再置一小桌、竹凳;放上水果、小食,凉风习习,看景聊天,惬意。

土灶

烧蚕豆糯米野火饭,蚕豆必须。采豆是第一步。拿好竹篮,到田间地头,蚕豆需从下往上,最下面往往最大最好。

采豆

剥蚕豆并不难,蚕豆皮软,稍稍用力便可破皮,绿色的蚕豆躲在壳里,一颗豆一个位置,规规矩矩,整齐排列。豆壳内部是乳白色短柔毛,最是舒适奢华。可叹大自然鬼斧神工。

剥豆

糯米,蚕豆,腊肠,咸肉,准备齐全,咸肉蚕豆与糯米搅拌均匀,上铺一层腊肠,摆好造型,便可上灶。

食材 上锅

软柴硬柴,一应齐全,点火,扇风,看火。熏得眼泪直流,也觉趣味无穷。只等开锅大快朵颐。

烧火 饭熟

味道美极,让人回味。是童年的味道。少时,夏日是最欢畅的季节。河里鱼虾蚌肉,沟渠泥鳅黄鳝,都可以成为野火饭的食材。然自己烧煮只是尾声,真正的乐趣在于找寻食材的过程。自己做网,自己入水,自己捕捉,那些实践的过程,苦恼,欢笑,收获,皆真切难忘。

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