远离冗长配料表：自制酥脆小cookie

远离冗长配料表：自制酥脆小cookie

孩子都喜欢饼干，酥酥脆脆的，煞是可口。儿子亦然。但是，我几乎不为他去超市买饼干，原因很简单，见不得配料里冗长的名单。懂的不懂的都是合成并非天然，而那些细微的含量变化就会夺去一个民族的命根。

曾有幸去某食品的工厂参观。办公楼的一层接待大厅就堂而皇之地架起了高大的牌子，细数其食品中的添加剂。目测一下，不下五十种。想必人家张贴出来是想坦陈自己的添加多么过硬，符合这样或那样的标准，但是这对于我身上的敏感细胞无疑是致命刺激，心下决定：与儿子一起，远离该品牌所有产品！

不买所谓的垃圾食品很容易，但是如何满足小东西们的口欲？我家大烤箱当仁不让地要发挥作用喽。饼干是西点中比较好做的，几乎没有什么技术含量。只是糖和牛油的分量要多些，尤其是那些被称为奶酥的小点心，超级可口也超级长肉！各种饼干几乎都需要糖+软化牛油打发，然后就是揉啊揉啊揉面团，搭配上蔬菜、果酱什么的，各种味道也就出来了。烤箱大了，一次点火多烤一些才划算。我呢，找了两种都可以在180度烘焙的饼干来做。每种和面的过程为30分钟，如果是快手，十几二十分钟就能搞定了。然后烤15分钟就ok。当烤到一半的时候，香甜的气味弥漫在整个房间，真是一种说不出的舒服。

联想到挂衣钩一定要朝里挂的问题。这是否也算天蝎座的强迫症？！（原作于2011-10-17 22:35:05，小改）