今天的炖排骨

今天下午有点时间，想着做个麻烦点的肉食吃吃，冰箱里有罗姐留下的切好的排骨，就是它了。

我首先把排骨清洗几遍，洗去了一些血水。然后放汤锅里焯水，加入了葱段和料酒。

焯水结束后，捞出来，把汤锅清洗干净备用。

将排骨放在炒锅爆炒，加入姜蒜爆香，又加入了点豆瓣酱翻炒，加入酱油，料酒，盐，鸡精，醋。翻炒到排骨发黄上色倒入汤锅，加入水和切好的白萝卜，红萝卜，炖起来。

炖了近一个小时，我放的汤多，几乎炖干了，排骨和菜都露出来了。关火。米饭也蒸好了。

老公回来，开饭。我俩吃了一半。虽然不是特别好吃，但是也算不上难吃。关键是我没有搜索任何视频资料，而是自己想着，利用手里的现有食材做的。开始我本来是想做成排骨汤那种，后来想着还是收汁比较好。味道更醇厚。

吃着我做的炖排骨，想起罗姐做的那个当归排骨汤，还是挺想念的。我这个味道重。她那种，排骨可以吃，汤也很好喝。