做菜

妈妈不舒服，起来床就头晕目眩，我就只好做饭了，但是总不能老是做面条吧，这也没营养，于是，我想妈妈请教，问一些简单的菜怎么做。妈妈让我做丝瓜炒虾仁，方法很简单：将丝瓜洗净刮皮，斜刀切成一个个丝瓜片，再取出虾，在虾没化冻之前是最好剥虾皮的。

炒的时候先将锅里的水蒸发干，在倒上油，放入虾仁，到这一个步骤的时候，油真是“活蹦乱跳”的，噼里啪啦的往外跑，自然不用说，手上都被烫好几下，哎，这做一次都那么“危险”，我恨不得穿上防爆服，妈妈做了那多次饭，真是不容易啊！

因为丝瓜很好熟，所以先将虾仁炒一下，炒到一定程度，再将丝瓜放进去，继续炒，放点蚝油放点盐就完。其实这道菜吃的虾的鲜香，吃的丝瓜清香，实在是不需要放其他的什么材料、酱料什么的，事物本身的味道往往会品尝出不一样的口感。

光菜没汤肯定不行，可是我烧什么汤呐？妈妈说，鸡蛋白汤吧。可是我还是不会做，妈妈教给我之后，发现也很简单。

就是锅中放水，碗中拌面糊，按照口味调制面与水的比例，锅中的水烧开以后，倒上面糊，等到再开锅的时候，转小火，慢慢熬，这个时间可以去打鸡蛋，等到熬到锅中没有白沫的时候，转大火，将鸡蛋倒进去，在等到开锅的时候，转小火，5、6分钟就能出锅了。

这些菜还得慢慢学，先做简单的，得向妈妈请教了。